Nudel-Garnelen-Auflauf

Beschreibung

Nudel-Garnelen-Auflauf

Zubereitung:
70g Butter in einem Bräter zerlassen, gewaschenen und gewürfelten Fenchel darin anbraten. Nach ca. 5 Minuten die geputzten und geviertelten Champignons dazu geben und weitere 2-3 Mintuen anbraten. Saugen die Champignons zuviel Fett auf, Olivenöl hinzugeben. Mit Salz würzen. Die geschälten und gegarten Krabben zur Fenchel-Champignon-Mischung geben und mit Cayennepfeffer würzen.
Nudeln nach Packungsangabe kochen und nach dem abgießen mit den in den Bräter geben. Durchmischen.
In einem Topf 50g Butter zerlassen und 2 EL Mehl mit dem Schneebesen einrühren. Nach und nach 1l Milch in den Topf geben und schnell rühren damit keine Klümpchen entstehen. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft abschmecken.
Die Sauce über die Nudel-Fenchel-Champignon-Krabben-Mischung geben.
Ca. die Hälfte des geriebenen Parmesan darüber streuen. In Scheiben geschnittene Tomaten auf dem Käse verteilen, mit Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence würzen. Den restlichen Käse darüber streuen.
Den Auflauf im vorgeheizten Ba

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