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Süßkartoffel-Erdnuss-Suppe

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Zuletzt editiert: 08.01.2019
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Beschreibung

Süßkartoffel-Erdnuss-Suppe

Öl erhitzen, gehackte Zwiebeln darin anbraten bis sie leicht gebräunt ist. Gehackte Knoblauchzehen, Ingwer und Chilischote zugeben, kurz anschwitzen. Süßkartoffeln und Möhren zugeben. Würzen mit:
1 1/2 TL Kreuzkümmel
1 TL Koriander
1/2 TL Zimt
etwas Nelkenpulver
(ersatzweise: 3 TL Baharat)
Ablöschen mit Dosentomaten und Saft. Aufkochen und Brühe angießen. 30 Minuten kochen. Erdnussmus zugeben, pürieren, abschmecken. Evtl. mit Koriandergrün bestreuen.

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Zusammenfassung

Brennwert: 6619 KJ (1581 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 6 Portionen

» Vollständige Nährwerte

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