Süßkartoffel-Erdnuss-Suppe
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Beschreibung
Süßkartoffel-Erdnuss-Suppe
Öl erhitzen, gehackte Zwiebeln darin anbraten bis sie leicht gebräunt ist. Gehackte Knoblauchzehen, Ingwer und Chilischote zugeben, kurz anschwitzen. Süßkartoffeln und Möhren zugeben. Würzen mit:
1 1/2 TL Kreuzkümmel
1 TL Koriander
1/2 TL Zimt
etwas Nelkenpulver
(ersatzweise: 3 TL Baharat)
Ablöschen mit Dosentomaten und Saft. Aufkochen und Brühe angießen. 30 Minuten kochen. Erdnussmus zugeben, pürieren, abschmecken. Evtl. mit Koriandergrün bestreuen.
Zusammenfassung
Brennwert: 6619 KJ (1581 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 6 Portionen
Dieses Rezept ergibt: 6 Portionen
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