Kung Pao (scharf)

Beschreibung

Kung Pao (scharf)

Scharf liegt ja immer auf der Zunge des Betrachters .
Die Schärfe kommt hier erst beim essen richtig gut raus - also beim Erstversuch lieber am Tisch nachwürzen.

für die Sauce:
1 EL Chilisauce (ich nehme Sriracha-Sauce)
1 EL Sojasauce
2 El Schwarzer Essig oder Balsamico Essig
2 El Oystersauce - 1 EL Reiswein oder Sherry
3 El Zucker - man kann auch mal braunen Zucker versuchen, gibt eine leicht karamelige Note
150 ml warmes Wasser
1 Tl Kartoffelmehl/Kartoffelstärke

weitere Zutaten:
Fleisch (Hühnerbrust) oder Tofu - Salz und Pfeffer - 1 EL Speisestärke
1 grüne Paprika - 1 rote Paprika - 1 Zwiebeln - 1/2 Tl gemahlene Chilis
3 St. Knoblauchzehen (gehackt) - 10 gr Ingwer (gehackt) - Öl zum Braten 35 g geröstete Cashews

Zubereitung:
Fleisch o. Tofu in ca. 2 cm große Würfel / Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, einen EL Speisestärke dazugeben und gut vermischen. Den Tofu kann man auch in der Sauce für ein paar Stunden marinieren.
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