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Wirsingeintopf

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Zuletzt editiert: 16.08.2017
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Beschreibung

Wirsingeintopf

Rindfleisch mit zerkleinerten Suppengemüse, Salz und Wasser ca. 1 Stunde kochen. Kartoffel schälen und würfeln. Ebenso Wirsing waschen und mundgerecht zerkleinern. Jetzt ALLES zur Brühe hinzugeben und weitere 20 bis 30 Minuten garen. In der Zwischenzeit Mettwurst in Scheiben schneiden, mit etwas Wasser in die Pfanne geben und langsam im eigenen Fett anbraten. Zerkleinerte Zwiebel zum mit-bräunen hinzugeben.
Fertiges Wurstzwiebelgemisch mit ins gekochte Gemüse oder auf einzelne Teller verteilen. Alles mit Gewürze nach eigenen Vorliebenabschmecken. Eventuell mit etwas Kräutern (z.B. Petersilie,) aufpeppen!!! Rindfleischmenge und Art ist variabel. Für mich ist die Qualität des Fleisches ein stark entscheidender Gemacksträger des Eintopfes.
Zu dieser Rindfleischbrühe kann man statt Wirsing jedes andere Gemüse mit oder ohne Kartoffeln geben. Auch Hirse, Bulgur, Nudeln, Couscous, Reis sind möglich. Und ALLE Mengenangaben sind auch auf die vorhanden Speisekammervorräte ohne Probleme abzustimmen. Viel Vergnügen bei

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Zusammenfassung

Brennwert: 8729 KJ (2085 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 4 Portionen

» Vollständige Nährwerte

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