Gnocchi mit Hackfleisch-Tomatensauce

Beschreibung

Gnocchi mit Hackfleisch-Tomatensauce

Für die Sauce:
Butter erhitzen, kleingehackte Zwiebeln, Knobi, Staudeselleri, Chilli und Karotte dazugeben und anschwitzen. Mit Rotwein ablöschen und den Wein einreduzieren lassen. Tomaten dazugeben und das Ganze köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und ein Lorbeerblatt abschmecken. Den Speck ausbraten und darin das Gehackte anbraten und zu der Sauce geben.
Für die Gnocchi:
Kartoffeln kochen und durch eine Kartoffelpresse o. ä. drücken. Lauwarme Masse mit dem Mehl, Ei und Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Gnocchi daraus formen ( Form wählt jeder selbst). In kochendes Salzwasser schmeißen, wenn sie oben schwimmen sind sie gut. Mit einem Schaumlöffel rausnehmen und abtropfen lassen.
Anrichten:
Gnocchi auf einen Teller geben mit der Sauce übergießen ein wenig Käse drüber reiben ( je nach Geschmack).
Dazu einen grünen Salat servieren

Portion ist für den großen Hunger - Rezept reicht auch locker für 3 Portionen

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Zusammenfassung

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