Essen-Bauerfruehstueck

Beschreibung

Essen-Bauerfruehstueck

Die Kartoffeln kochen. Aus Eiern, Mehl und Milch einen Teig anrühren (für Plinsen). Die restlichen Zutaten klein schneiden und in einer fettfreien Pfanne anbraten. Majoran, Salz und Pfeffer nach Geschmack beifügen. Gekochte Kartoffeln klein schneiden und mit der angebratenen Menge vermischen. Nun in die Pfanne Öl geben, einen "Plinsen" ausgießen, ganz kurz warten und die Kartoffelmischung drauf geben. In der Mitte einen "Knickpfalz" frei lassen. Etwas vom Plinsenteig auf die Masse geben (wenig) und dann das Bauernfrühstück zusammen klappen. Noch etwas ziehen lassen. Dann die Pfanne mit Teller abdecken und beides umdrehen. Fertig.

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