Ingwer- Karotten- Süppchen

Beschreibung

Ingwer- Karotten- Süppchen

4 Schalotten, 2 Knoblauchzehen und Ingwer fein würfeln, 1 Peperoni fein schneiden
4 Eßl. Speiseöl erhitzen und Schalotten, Knoblauch und Ingwer darin andünsten
Peperoni und grob gewürfelte Karotten dazu geben, kurz mitdünsten
1Tl Curry,einen halben Tl Zucker und Orangenschalen-Aroma darüber streuen
Hühnerbrühe darüber gießen und etwa 25 min köcheln lassen
200ml Kokosmilch und100ml Orangensaft zugießen und dann alles mit dem Stabmixer pürieren
Creme fraiche unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken

Dazu passen sehr gut Garnelenspieße oder Hähnchenspieße.

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Zusammenfassung

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