Mangold und Rotbarsch im Blätterteigmantel

Beschreibung

Mangold und Rotbarsch im Blätterteigmantel

Mangold mit Knoblauch, Zwiebeln und Gewürzen garen.
Die abgekühlte Masse auf den ausgerollten Blätterteig geben, darauf den gewürzten mit Zitronensaft beträufelten Rotbarsch legen. Nun die Seiten vom Blätterteig zur Mitte einschlagen und mit Eigelb bestreichen, dann die Masse aufrollen und zum backen auf ein Backblech legen. Den Teig mit dem restliche Ei betreichen im180 Grad vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. Dazu passt eine Tomatensoße-

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