Grünkersuppe aus dem ganzen Korn

Beschreibung

Grünkersuppe aus dem ganzen Korn

Den Grünkern in der Gemüsebrühe ca. 40 -50 Minuten köcheln lassen und beiseite stellen.
Das Fleisch in ausreichend Wasser garkochen und danach dem garen in Würfel schneiden und beiseite stellen.
In zwischen Öl in einem großen Topf erhitzen und die fein gewürfelten Zwiebeln, den feingehackten Knoblauch andünsten, nun das in feine Würfel geschnittene Suppengrün zugeben und mit dünsten lassen, die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden und zu dem Suppengrün geben. Den Lauch waschen und in Ringe schneiden und zu den Kartoffeln geben, die Kohlrabi in kleine Würfel oder feine Scheiben schneiden und zu dem Lauch in den Topf geben. Nun das Gemüse mit der Rindfleischbrühe ablöschen und das gewürfelte Fleisch zu dem Gemüse in den großen Topf geben, alles mit Salz und Pfeffer gut würzen. Den Grünkern mit der Gemüsebrühe zu dem anderen Gemüse in den großen Topf geben durchrühren und nochmals abschmecken evtl. nach würzen. fertig

» Liste bewerten

Zusammenfassung

» Vollständige Nährwerte