Schwarzer Reis mit Meeresfrüchten

Beschreibung

Schwarzer Reis mit Meeresfrüchten

250g Staudensellerie, 15g Ingwer, 10g Koriander, 25g Knoblauch und 20g getrocknete Tomaten, 10g schwarzer Sesam, 10g Algen, 1 Pk. Finess Zitrone und Stängel vom Brokkoli in 400ml Wasser für 20 min kochen. Anschließend mit dem Zauberstab pürieren und beiseite stellen.

200g Frühlingszwiebel, 500g rote Zwiebel klein schneiden.
100g schwarzer Reis, 150g schwarze Linsen (Beluga-Linsen), 800g Meeresfrüchte und 400 ml Wasser (inkl. Abtauwasser) zugeben.
Mit 1/2 TL Chili mittelscharf, 1 Pk. Petersilie TK, 1 Pk. Schnittlauch TK würzen.
20 min köcheln lassen.

Kleine Brokkoliröschen, 400g roter Paprika und 300g Zucchini jeweils gewürfelt, 250g Pak Choi geschnitten zugeben. Weitere 15 min köcheln lassen.

Mit 3 EL Fischsoße, 2 Würfel Fischbrühe und 5g Salz würzen.

Püree vom Anfang und 250g Tomatenwürfel zugeben.

Weitere 5-10 min ziehen lassen.

Eine Portion hat 525g und 300 kcal.
100g haben 57 kcal.

Guten Appetit :-)

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