Puten-Knusperschnitzel mit Buchenpilzen

Beschreibung

Puten-Knusperschnitzel mit Buchenpilzen

Putenfleisch abspülen, trockentupfen und mit Mehl bestäuben. Ei mit Milch verquirlen, Schnitzel darin wenden. Cornflakes in einer Tüte zerdrücken, Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß untermischen. Schnitzel in den Bröseln wenden. Pflanzencreme in einer Pfanne zerlassen, Schnitzel darin unter Wenden goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und warmstellen.
Zwiebeln pellen und in schmale Spalten schneiden. Buchenpilze putzen. Petersilie waschen, trockenschwenken und fein hacken. Zwiebeln im Schnitzelfett glasig dünsten. Buchenpilze hinzufügen und 5 Minuten schmoren. Dann Sojasahne dazugießen und alles noch weitere fünf Minuten weiterbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen, Petersilie dazugeben und unterrühren. Zu den Schnitzeln servieren.

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