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Bolognese-Sauce (mit Tartar - 70 kcal auf 100 Gr

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Zuletzt editiert: 05.06.2021
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Beschreibung

Bolognese-Sauce (mit Tartar - 70 kcal auf 100 Gr

auf 100 Gramm bezogen:
67 kcal

1,9 Gramm Fett
6,7 Gramm Kohlenhydrate
4,8 Gramm Eiweiß - alte Werte

1,4 Gramm Ballaststoffe

(2.384 kg - ohne verdampfte Flüssigkeit. mit verdampfter Flüssigkeit nach einer guten Std.: 2.050 kg. = 78 kcal auf 100 Gramm)
72,3 kcal auf 100 kcal, wenn man davon ausgeht, dass 7,2 % der Flüssigkeit in der Stunde verdampfen.

Ich rechne hier mit 23 Portionen, um die Nährwerte (pessimistisch) auf 100 Gramm runterzubrechen.

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Zusammenfassung

Brennwert: 9394 KJ (2244 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 22 Portionen
Arbeitszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 75 Minuten
Gesamtzeit: 95 Minuten

» Vollständige Nährwerte

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