Bolognese-Sauce (mit Tartar - 70 kcal auf 100 Gr
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Beschreibung
Bolognese-Sauce (mit Tartar - 70 kcal auf 100 Gr
auf 100 Gramm bezogen:
67 kcal
1,9 Gramm Fett
6,7 Gramm Kohlenhydrate
4,8 Gramm Eiweiß - alte Werte
1,4 Gramm Ballaststoffe
(2.384 kg - ohne verdampfte Flüssigkeit. mit verdampfter Flüssigkeit nach einer guten Std.: 2.050 kg. = 78 kcal auf 100 Gramm)
72,3 kcal auf 100 kcal, wenn man davon ausgeht, dass 7,2 % der Flüssigkeit in der Stunde verdampfen.
Ich rechne hier mit 23 Portionen, um die Nährwerte (pessimistisch) auf 100 Gramm runterzubrechen.
Zusammenfassung
Brennwert: 9412 KJ (2248 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 22 Portionen
Arbeitszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 75 Minuten
Gesamtzeit: 95 Minuten
Dieses Rezept ergibt: 22 Portionen
Arbeitszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 75 Minuten
Gesamtzeit: 95 Minuten
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