Lauch-Quiche mit Schinken

Beschreibung

Lauch-Quiche mit Schinken

Bilder unter http://is.gd/fVfOi - Mengen reichen für 26er Backform

Butter, Salz, Ei, Joghurt vermischen und mit Mehl verkneten (alle Zutaten sollten kalt sein und sich nicht zu stark erwärmen) - den Teig in eine Plastiktüte und diese für 30 min in den Kühli legen

Schmand (alternativ Creme fraiche oder Sahne) in Mixbecher - dazu 2 Eier, 1 EL Öl, Salz, Pfeffer, Knobi, Basilikum, Chili sowie Gewürzmischung und durchmixen

Fettrand vom Schinken abschneiden und kurz mit auslassen - Butter und Zwiebeln hinzu - sobald die Zwiebeln glasig sind, gut gewaschenen und kleingeschnittenen Lauch dazu, Deckel drauf und solange bei kleiner Hitze schmoren, bis er zusammengefallen ist - danach noch den Schinken hinzu und kurz mit durchschwenken

den Teig aus dem Kühli holen und dünn ausrollen - gut gebutterte Backform damit auslegen und Rand etwas überstehen lassen - hinein kommt zuerst der Lauch mit dem Schinken, darüber die Schmand-Ei-Mischung - alles zusammen für ca. 30 min bei 180-200 Grad in den Ofen - guten Appetit ;o)

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Radhexe : „eine köstliche Angelegenheit ist diese Quiche, da möchte man gar nicht mehr aufhören zu essen, schmeckt nach meeeeeehr ;-)“

Zusammenfassung

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