Zucchinicremesuppe

Beschreibung

Zucchinicremesuppe

Gemüse waschen, putzen, klein schneiden und in den heißen Öl leicht braun anbraten. Knoblauch zugeben, mit dem Curry bestäuben und alles zusammen nochmal kurz braten. Wasser, Hühnerbrühe und die Kartoffeln zufügen, kochen lassen.
Wenn alles richtig schön weich ist, mit dem Mixstab so lange pürieren, bis man eine cremige Suppe hat.

Hierfür eignen sich auch wunderbar Zucchinis, die schon in die Kategorie "gigantisch" einzustufen sind. ;-)
Ich hatte so ein Exemplar und habe mir von der äußeren festen "Hülle" (inkl. Schale) mit dem Zestenschneider Spaghetti abgehobelt. Diese habe ich zusammen mit Möhren - Spaghetti in etwas Öl und Knobi gebraten und hatte eine fantastische Gemüsebeilage.
Das Innenleben (inkl. Kerne) dieser Riesenzucchini habe ich zu der Suppe verarbeitet.
Eigentlich mag ich ja lieber die kleinen zarten Zucchinis, aber wenn im Garten auf einen Schlag 9 Stück wachsen, muss man kreativ werden.
Ich werde wohl jetzt öfters mal einen Gigantos wachsen lassen, schon allein wegen de

» Liste bewerten

Zusammenfassung

» Vollständige Nährwerte