Kartoffelsuppe

Beschreibung

Kartoffelsuppe

Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Petersilie hacken. Speckwürfel zusammen mit Zwiebel, Knoblauch und Petersilie in Butter andünsten. Kartoffeln, Karotten und Lauch Würfeln und dazugeben. Kurz anschwitzen, mit der Gemüsebrühe ablöschen und unter Zugabe einer Tasse Wasser ca. 15 Minuten köcheln lassen bis das Gemüse gar ist.
Milch und Sahne dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Suppe mit dem Pürier Stab auf Mixen. geröstete Brotwürfel vor dem Servieren auf die Suppe streuen.

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