Dinkel Auflauf

Beschreibung

Dinkel Auflauf

Dinkel über Nacht in 1 Liter Wasser einweichen und am nächsten Tag 25 Minuten kochen. Gemüse waschen, in Würfel schneiden. Lauch und Paprika 10 Minuten dünsten, Tomaten erst zum Schluss dazu.
Butter erhitzen, das Mehl darin anschwitzen und mit Milch und Sahne aufgiessen. Eier trennen, Eigelb und die Hälfte des Käses verrühren. Eiweiss steif schlagen und unterheben. Mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Kräuter, Muskat würzen.
Das Getreide mit dem Gemüse vermischen, dann Eiermasse dazugeben und unterheben. Restlichen Käse drüberstreuen und 30 Minuten im Ofen bei 180 Umluft überbacken.

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