Hackfleischpfanne

Beschreibung

Hackfleischpfanne

1.) Die Bohnen putzen, waschen und in 4 cm Stücke schneiden.
2.) Die Paprikaschoten putzen, halbieren, entkernen, waschen und in
Streifen schneiden.
3.) Den Schnittlauch und den Estragon waschen und trocken schütteln.
Die Estragonblättchen abzupfen und den Schnittlauch in Röllchen
schneiden.
4.) Die Zwiebel pellen und fein hacken. Die Knoblauchzehen pellen und
klein hacken.
5.) Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin kräftig
anbraten. Die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und bei
reduzierter Hitze glasig dünsten.
6.) Die Bohnen dazugeben und zugedeckt 5 Min. mitdünsten. Die
Gemüsebrühe dazu gießen.
7.) Die Paprikastreifen und die Kräuter dazugeben. Das Ganze mit Salz,
Pfeffer, Muskat, Paprika, Essig und Zucker abschmecken. 10 Min.
garen lassen. Dazu passen Bouillonkartoffeln.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

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