Wirsing mit Hackfleisch

Beschreibung

Wirsing mit Hackfleisch

Wirsing vierteln, Strunk entfernen, dann in feine Streifen schneiden und abbrausen. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Zwiebel pellen und fein würfeln.
Hackfleisch mit Pfeffer, Salz und Muskat in dem Öl anbraten, Zwiebeln hinzufügen und mitbraten. Mit Brühe ablöschen. Wirsing hinzufügen und mit Brühe angießen. Kümmel, Pfeffer und Salz dazugeben.
Kartoffeln in Salzwasser garen. Abgießen, mit der Milch, der Sojasahne und etwas Butter zu Kartoffelbrei (grob) stampfen. Das Pürree zum Wirsing geben und untermischen. Alles noch mal aufkochen, mit Pfeffer und Salz nachwürzen.

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