Kartoffelauflauf mit Fleisch-Gemüsefüllung

Beschreibung

Kartoffelauflauf mit Fleisch-Gemüsefüllung

Kartoffelteig
Mehlige Kartoffel kochen und schälen.
Anschließend stampfen mit Eiern, Butter und Mehl zu einem Teig kneten.
Den Teig in einer eingeölten Auflaufform verteilen inkl. Wände.

Füllung
Zwiebel klein schneiden und in Öl anbraten.
Faschiertes hinzugeben und krümelig braten.
Knoblauch und hinzugeben.
Gemüse klein raspeln und in zur Fleischmasse geben.
Gut durchbraten und mit Malzbier ablöschen und aufgießen.
Würzen mit Salz, Pfeffer, Thymian, Paprika.
Auf reduzierter Hitze so lange köcheln lassen bis Flüssigkeit fast ganz verdampft ist.

Füllung in der Auflaufform auf dem Kartoffelteig verteilen und bei 180°C Ober/Unterhitze 20 min backen.
Danach Mozarella auf der Maße verteilen und weitere 20min backen.

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