Spaghetti mit Garnelen

Beschreibung

Spaghetti mit Garnelen

Die Spaghetti nach Packungsanweisung garen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln, den Knoblauch fein hacken. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
Die gefrorenen Garnelen in einer Schüssel, mit einer Kelle kochendes Nudelwasser überbrühen. Kurz ziehen lassen, dann in einem Sieb unter kaltes Wasser halten. Garnelen fals nötig schälen und evtl. den Darm entfernen, er verläuft wie ein schwarzer Faden entlang der Rückenmitte. Befindet sich stattdessen ein ein Schlitz und kein Faden, dann ist die Garnele bereits entdärmt; das ist bei guter Qualität meistens der Fall.
Die Garnelen längs halbieren und im Olivenöl wenden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.die zerkleinerten Tomaten und die Frühlingszwiebeln dazugeben, dabei salzen, pfeffern und ein wenig Zucker hinzufügen.
Die Garnelen zufügen und kurz mitbraten. Alles leise ein paar minuten schmurgeln lassen. Die garen Nudeln abgießen. Eine Tasse Nudelwasser dabei auffangen und aufbewahren.
Die Spaghetti zu den Garnelen

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