Sellerie-Lauch-Suppe mit geröstetem Sesam

Beschreibung

Sellerie-Lauch-Suppe mit geröstetem Sesam

500 g Knollensellerie
750 g Lauch putzen
500 g Kartoffeln
250 g Apfel (nicht schälen)
800 g Kohlrabi
300 g Zwiebeln
500g Chicoree
25g Ingwer
25g Knoblauch
30g Koriander
15g Minze

Alle Gemüse und Kräuter in grobe Stücke schneiden und in den Topf geben

1,5 l Wasser, 1 Päckchen 6- oder 7-Kräutermischung TK, 1/2 TL Kreuzkümmel und 1/2 TL Chili mittelscharf dazu.

50 Minuten kochen lassen

2 EL klare Gemüsebrühepulver, 1 Tl Salz und 2 EL Sesamöl (oder jede andere Sorte) hinzufügen.

Alles mit dem Pürierstab pürieren.

40g Sesam fettfrei anrösten und dazugeben.

Die Suppe sollte einen Tag durchziehen.

Eine Portion wiegt 510g und hat 190 kcal.

Guten Appetit :-)

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