Gefüllte Zucchini mit Reis

Beschreibung

Gefüllte Zucchini mit Reis

Zucchini waschen, halbieren und gut aushöhlen (das "Innenleben" bitte nicht entsorgen). Hackfleisch mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, einem Ei und dem Hirtenkäse vermengen. Hackfleischmasse in die Zucchini geben und mit Käse bestreuen.

In dem vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.

Nebenbei Reis wie gewohnt kochen... ich rechne mit 100 Gramm rohen Reis p. P.

Die halbe Zwiebel und den Knoblauch in einem Topf mit etwas Öl anschwitzen, das Innenleben der Zucchini und die stückigen Tomaten dazugeben, mit Gemüsebrühe aufgießen und alles kurz köcheln lassen. Die Soße pürieren, Creme Fraiche und die Gewürze hinzufügen und alles zusammen servieren.

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