Frühlingsrollen

Beschreibung

Frühlingsrollen

Möhren, Weißkohl, Zwiebeln und Bambus in dünne Streifen schneiden, Ingwer klein hacken.
Ingwer im Wok mit 1 EL Öl anrösten, Hackfleisch dazu geben und 2 Min. anbraten, mit Sojasoße, Knoblauchpulver und Pfeffer würzen und herausnehmen.
Gemüsezutaten nach dem "Härtegrad" in die Pfanne mit 2 El Öl geben und ca. 3 Min. braten, mit übrigen Gewürden würzen und mit dem Hackfleisch vermischen. In einen Sieb geben und die durchlaufende Soße mit einer Schüssel abfangen (kann für andere Gerichte verwendet werden).
Frühingsrollenteigblätter auseinander nehmen. Jedes Blatt mit 2 EL (große Blätter) bzw. 1 TL (kleine Blätter) Füllung belegen und zusammenrollen (wie einen Briefumschlag). Die Ränder mit einem dünnen Brei aus Weizenmehl und Wasser (1:1) zukleben.
Die Röllen können jetzt eingefroren oder direkt im heißen Öl bei 180 Grad für 3-4 Min. fritiert werden, dabei einmal wenden.

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Zusammenfassung

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