Ernährungsmythen- und weisheiten

da muss ich dir mal gleich widersprechen:

Positive Wirkungen von resistenter Stärke

Resistente Stärke gelangt unverdaut in den Dickdarm und dient dort den nützlichen Darmbakterien als Nahrung. Im Dickdarm wird resistente Stärke von Milchsäurebakterien abgebaut. Dabei entsteht die kurzkettige Fettsäure Butyrat, auch Buttersäure genannt. Das wirkt sich positiv auf den Körper aus:

Buttersäure ist der wichtigste Energielieferant für die Darmschleimhaut, schützt vor Entzündungen und fördert eine gesunde Darmflora.

Kurzkettige Fettsäuren haben einen positiven Einfluss auf entzündliche Erkrankungen wie die rheumatoide Arthritis. Studien haben gezeigt, dass eine balllaststoffreiche Ernährung bei Menschen mit Arthritis unter anderem die Zahl der sogenannten regulatorischen T-Zellen erhöht, die Autoimmunreaktionen entgegenwirken.

Butyrat soll zudem die Umwandlung von krebsstimulierenden Galensäuren hemmen.

Es gibt Hinweise darauf, dass resistente Stärke sich positiv auf den Blutzuckerspiegel auswirkt: Er steigt weniger stark an und die Insulinempfindlichkeit wird verbessert.

In Tierversuchen konnte ein günstiger Einfluss von Butyrat auf die Blutfettwerte nachgewiesen werden.

Nachzulesen hier: https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Resistente-Staerke-Gut-fuer-den-Darm,staerke100.html

Mythos der mich immer wieder aufregt ist:
Muskeln wiegen mehr wie Fett
1 Kg ist 1 Kg und bleibt 1 Kg
Selbstverar... wenn das Gewicht mal stehen bleibt

Was sich auch hartnäckig hält, ist die 'Weisheit', dass man während des Essens nichts trinken soll. Das Für und Wider kann man auf zahlreichen Internetseiten nachlesen.

Auf Kirschen soll man kein Wasser trinken, das ist auch ein altes 'Gesetz'. wie ich gelesen habe, war dieser Rat früher durchaus sinnvoll, weil es mit den Keimen im Wasser und ihrer Verbindung mit Hefepilzen auf den Kirschen zusammenhing, bei der heutigen Wasserqualität ist das überholt.
Oft hält man an dem fest, was man als Kind mal gelernt hat. Aber man hat ja einen Kopf...

Ein Mythos, den ich vor Jahren Mal eingeimpft habe, der so isoliert definitiv nicht stimmt ist: "Nur Fett macht Fett" Das hieße ja, dass ich Gummibärchen bedenkenlos und ungezügelt in mich reinstopfen dürfte, weil die kein Fett enthalten.

Aber vielleicht stimmt es ja doch, und dann liegt es an meiner Handcreme, dass ich nicht abnehme, sooft wie ich mir die eincreme, die Haut absorbiert ja auch ;o)

Redchaos, ich bin immer wieder erstaunt, wie gut sich hier manche auskennen und Mal so nebenbei eine kleine wissenschaftliche Abhandlung hier verfassen. Das zeigt mir, dass ich da doch sehr unbedarft bin. Find ich gut, wieder was gelernt. Danke!

Oft sind aber auch alte 'Weisheiten' gar nicht schlecht, auch wenn sie als überholt gelten. Kürzlich habe ich von nach Packungsanweisung gekochten grünen Linsen furchbare Krämpfe bekommen. Dann habe ich mich daran erinnert, dass es früher hieß, man solle Linsen über Nacht einweichen oder man solle sie einmal aufkochen und das erste Wasser wegschütten. Ich habe dann recherchiert und siehe da, der Grundsatz gilt heute noch - auch wenn auf der Packung was anderes steht.

"Oft sind aber auch alte 'Weisheiten' gar nicht schlecht", definitiv! Manches macht durchaus Sinn. Manchmal ist es nur schwer, dass Sinnvolle vom Sinnfreien zu unterscheiden. Ich werde, auch wenn Du das schreibst, mir trotzdem nicht den Bauch mit Kirschen vollhauen und hinterher Wasser drauf trinken, dafür hab ich als Kind da zuviel Angst vor gemacht bekommen, so dass ich hinterher auf jeden Fall Bauchschmerzen davon bekommen werde, dafür sorgt mein Unterbewusstsein schon. Die Psyche spielt da eben auch mit.

Hallo,
redchaos: Oh bitte nicht falsch verstehen, mir ist schon klar, was es mit der resistenten Stärke und dem Butyrat auf sich hat. Und das es auch Vorteile hat. Nur wenn man dann, so wie ich, fast nichts Frischgekochtes mehr isst, weil man das sooo im Hinterkopf hat, das ist dann doch übertrieben bzw. man/ich mache mir unnötig das Leben schwer. Gehört für mich auch eher in den Bereich Ernährungsweisheit, ist was dran aber ist nicht "der Heilsbringer"! Mir ging es in erster Linie um Gelesenes/Gehörtes, mit denen man sich unnötig das Leben schwer macht, ob sinnvoll/etwas sinnvoll/sinnlos, sei mal dahin gestellt. Aus meiner Ecke beispielsweise ein absolutes sinnloses Beispiel und ja ich weiß, dass es dämlich ist: Ich habe mal in meiner Lieblingsserie die Aussage gehört, dass Äpfel böse sind. Irgendwie ist das bei mir so extrem im Hinterkopf geblieben, dass ich seitdem keine Äpfel mehr esse (hat sehr schleichend angefangen) und auch nichts kaufe, wo Äpfel drin sind (ja und die Farbe grün mag ich auch nicht mehr aber das ist eine andere Geschichte...). Und wenn man da mal darauf achtet und feststellt, dass fast überall Äpfel drin sind (Tee, Säfte, Rotkohl, Gummibärchen (auch die roten) etc., etc.), kann man -und damit meine ich mich- sehr viel unnötige Zeit in Supermärkten etc. verbringen und sich auch grundsätzlich das Leben schwer machen...
Ja und leider stelle ich immer wieder fest, dass ich davon so einige habe. Sind dann auch so "Weisheiten" mit dabei, die man als Kind immer wieder gesagt bekommt oder so! Und auch wenn ich weiß, dass es erwiesenermaßen widerlegt ist oder der Nutzen relativ ist, ertappe ich mich dabei, sie bewusst/unbewusst akribisch einzuhalten. Das macht mich echt kirre!

Und ja wegen der Muskel/Fett-Sache hatte ich auch schon Grundsatzdiskussionen und da gehört dann die Aussage dazu: "Ich kann nicht so viel trainieren, weil ich so schnell Muskeln aufbaue!"...

"Was sich auch hartnäckig hält, ist die 'Weisheit', dass man während des Essens nichts trinken soll."

oder eben ganz viel davor... ich persönlich trinke manchmal und manchmal nich zum essen. Merke keinen Unterschied. Gerade für Wenigtrinker( wie mich) ist ein Getränk zur Mahlzeit verpflichtend finde ich.

resistente stärke. Also extr einen tag vorzukochen finde ich echt üpbertrieben schließlich schmecken frisch gekochte kartoffeln meistens doich deutlich besser als aufgewärmtes.

ja Hülsenfrüchte enthalten Phasein. Bei Linsen schütte ich das Wasser nicht weg. Bei Bohnen aber schon. Ich koche sie dennoch nur 1mal.
Ich hab mir mal echt doll den magen mit Linsensprossen verdorben. da war das auch noch nicht weit genug abgebaut.

An den meisten Weisheiten dürfte aber was dran sein, auch wenn das heute nicht mehr 1 zu 1 gilt. Es verliest heute wohl auch niemand mehr Linsen, reis, Bohnen...

Die Behauptung das Pilze und Spinat nicht aufgewärmt werden sollen hat auch seine Berechtigung.

Maer, nach dem, was du über deine Apfel-Phobie schreibst und wenn du sogar noch unter mehr solchen Zwängen leidest, solltest du vielleicht doch mal professionelle Hilfe suchen - du machst dir dein Leben unnötig schwer. Viel Erfolg!

Maer: Für mich liest sich das bei dir schon fast wie eine Essstörung. Wenn es dich stört dann solltest du das mal behandeln lassen. Wenn nicht: Wir haben alle unsere kleinen Macken:)

Stera: "Redchaos, ich bin immer wieder erstaunt, wie gut sich hier manche auskennen und Mal so nebenbei eine kleine wissenschaftliche Abhandlung hier verfassen. Das zeigt mir, dass ich da doch sehr unbedarft bin. Find ich gut, wieder was gelernt. Danke!"

ich höre da Ironie - ganz unten in meinem Post steht, woraus ich das kopiert habe.

Maer: nur die Kartoffeln, Nudeln, Reis haben die resistente Stärke nach dem erkalten - den Rest kannst Du doch weiterhin frisch kochen, verstehe das Problem nicht.

Was Äpfel angeht : An apple a day, keeps the doctor away :-D

Wenn ich durst hab trinke ich auch wenn ich Obst gegessen hab. Aber ich denke schon das die Keime auf dem Obst auch problematisch sein können wenn di magensäure starkt verdünnt wird.

Davon aber abgesehen, gibt es inzwischen einfach zu viele Infos über alles mögliche.
Ständig hat man das Gefühl erst noch was lernen zu müssen, dass man noch nicht genug weiß um loszulegen.
Dabei ist das einzige wirklich wichtige Nicht-Mythos: Du nimmst ab, wenn Du im Defizit bist - egal wie dieses zustandekommt

" "Ich kann nicht so viel trainieren, weil ich so schnell Muskeln aufbaue!"..."
"

mein absoluter Lieblibngssatz. Vor allem Frauen haben oft panische Angst vor zu dicken Beinen durch Ausdauertraining. Ich als Frau kann sagen das ich auch mit Krafttraining noch nie ein kraftprotz war.

Ana Bolika wollte ich auch schon mal zum Spaß um Hilfe fragen;)

Äpfel sind böse? Warum? Weil sie den Doktor vertreiben? (wäre die gegensprüchliche Aussage, ein Apfel pro Tag hält den Doktor fern)

Ja ich auch manchmal ist ja auch mal eine Schwarz oder ... Aber wirklich verlesen muss man heute ja nicht mehr. Das können Maschinen viel ordentlicher als wir.

Monika65: Macken und Marotten gehören zu Leben dazu und wer braucht schon Äpfel ;-)
Und meine "anderen Zwänge" sind dann eher harmloser, würde ich mal behaupten.
Zum Kaffee immer Wasser dazutrinken (obwohl die Entwässerungssache vernachlässigbar ist)
Die Spinat-Pilz-Sache, auch inzwischen relativiert
Bohnen, Linsen, Kichererbsen etc. Immer einweichen Natron dazu und erst am nächsten Tag kochen/essen
Butter vs. Margarine: Hatte mal was über Chemie in Margarine gelesen, von daher meide ich Margarine.
Wenn ich Karotten esse, dann immer nur wenn irgendwie Fett dabei ist, wobei das sinnvoll ist. Wobei mir nicht in den Sinn kommen würde, einfach so eine Karotte zu essen.
Nach dem Essen Käse (die Magen-Schließ-Sache) oder Dessert (Hatte mal was über Heißhunger abwenden und Blutzuckerspiegel etc. gelesen).

Redchaos, nein, das war keine Ironie, sondern ein ernst gemeintes Lob! Und auch wenn Du es "nur kopiert" hast, ich hätte es nicht gewusst. Ich habe dadurch was gelernt, und dafür wollte ich mich aufrichtig bedanken. Hier schreiben immer einige sehr informative Beiträge oder haben gleich den passenden Link. Das find ich gut. Mir war es gerade ein Bedürfnis, dafür Mal ein Lob auszusprechen.

"Nach dem Esse sollst du Ruhn oder 1000Schritte tun."

Macht beides Sinn, finde ich. Ein kurzer nap wirkt sehr erfirschend auf den Geist und Körper. ein Spaziergang regt die VErdauung an.

"Morgens isst man wie ein Kaiser, mittags wie ein Edelmann, abends wie ein Bettler."
Zumindest das man zu spät vor dem Schlafengehen nicht mehr zu üppig Essen sollte stimmt ja auch. Oder man muss etwas länger wach bleiben;)

Keine Abendbrot essen= Dinnercanceling= 16 zu 8;)

Wobei man frühstück natürlich auf gar keinen fall auslassen darf...
Obst/ reis/ Gemüse tage 1-2x wöchtentlich= 5 zu 2.

"Die Spinat-Pilz-Sache, auch inzwischen relativiert"

Ja wenn du sie gut kühlst. Aber es kommt auch auf die Pilze an. Da gibt es echt verrückte Sachen. z.B. auch mit Alkohol.

Ich persönlich mag nicht so gernen Sachen aus dem Kühlschrank und lasse daher mein essen meisten draußen...

Wozu ist das Natron im Einweichwasser? Hab ich noch nie gehört.

Hülsenfrüchte erst nach dem Kochen salzen. Es kann sonst angeblich passieren das sie nicht weich werden. Zumindest hab ich es schon gehabt das ich Bohnen nicht weich bekommen hab.
Sehr hartes Wasser, Schnellkochtopf, eingeweicht, 1,5h kochen...

Tortenschnittchen: Das mit dem hinlegen/schlafen nach dem Essen ist inzwischen auch widerlegt, wenn ich mich recht erinnere. Soll sogar wegen Sodbrennen, Blähungen und schlecht verdautem Essen (langfristig gesehen Gewichtsproblematik) vermieden werden. Zeit zwischen Essen und hinlegen/schlafen soll mind. 3-4 Stunden dauern.

Tortenschnittchen: Natron macht Hülsenfrüchte schneller weich und viel bekömmlicher, da die blähenden Stoffe (Oligosaccharide) in den Hülsenfrüchten reduziert werden.

"Nach dem Esse sollst du Ruhn oder 1000Schritte tun." Meine Oma hat immer gesagt: "Nach dem Essen sollst Du ruhn, ein zwei Stunden gar nichts tun." Den hab ich als Kind stark in Frage gestellt, wer legt sich denn nach jeder Mahlzeit ein bis zwei Stunden hin? Das hat Oma aber gründlich versaubeutelt! JETZT macht er Sinn.

"Ich persönlich mag nicht so gernen Sachen aus dem Kühlschrank und lasse daher mein essen meisten draußen..." Das kannst du aber nur machen, wenn du keine verfressene Katze wie ich hast. Neulich hatten wir das Butterschälchen draußen vergessen. Am nächsten morgen lag der halbe Butterklumpen mit Leckspuren neben dem Schälchen...

Ein kurzer Nap ist für mich aber keine Schlafen;) Ruhen könnte man durchaus auch im Sitzen, Enptspannungstechnik nutzen usw.

:) Na zu Glück muss ich mein Essen nicht mit Katzies teilen, da ich eine Allergie hab wwerde ich mich auch in Zukunft hüten mir die Wohnung mit einer zu teilen. Ich kuschel einfach ab und an it Nachbarskatze;P

Ich halte mich an einige Sachen, die ich gelesen habe, weil ich nie wieder fett werden will, z.B. habe ich Zucker drastisch reduziert, weil es Kalorien sind, die mich nicht satt machen. Beim Einkaufen kann ich gefühlte Ewigkeiten mit lesen von Tabellen verbrigen. Oft packe ich Süßkram in den Einkaufswagen und lege ihn wieder weg. Anderseits bin ich nicht so streng, dass ich keinen Kuchen esse, wenn eine Kollegin etwas anlässlich ihres Geburtstags mitbringt.

Glitzerkriegerin: Ja das verstehe ich nur zu gut. Auf der einen Seite bin ich froh, dass ich mich mit Ernährung so intensiv befasse, inkl. all der Ernährungsmythen- und weisheiten, da ich meine Ernährung so umstellen wollte/musste, dass ich dauerhaft mit leben kann und auch will (bissl gesundheitliches Zeug kam bei mir halt dazu)! Die ganzen Yo-Yo-Strategien/-Diäten waren und sind einfach nichts für mich. Auf der anderen Seite vermisse ich diese "unbeschwerte" Zeit, einfach mal was in den Einkaufswagen zu legen oder "Packung auf, zubereiten,essen und gut" oder ich ertappe mich manchmal, dass ich Bekannte/Freunde beneide, die das ohne dieses ganze Wissen einfach unbeschwerter angehen (das regelmäßige Jammern über Paar Pfunde/Kilos mal abgesehen). Grundsätzlich finde ich meine Vorgehensweise gut und auch passend zu mir aber die Momente, in denen ich über mich selber den Kopf schüttle (zeitaufwändiges, umständliches, Leben schwer machendes), machen mich echt kirre.

Vielleicht solltest Du versuchen einen Mittelweg zu finden, auch MAL fünfe grade sein lassen, keine Ahnung wie oft. Aber wenn Du schreibst: "aber die Momente, in denen ich über mich selber den Kopf schüttle (zeitaufwändiges, umständliches, Leben schwer machendes), machen mich echt kirre." merkst Du ja, dass Dir das manchmal nicht guttut und Stress erzeugt. Und Stress ist auch ungesund.

Du darfst auf gar keinen Fall (setze beliebig ein). Das geht grundsätzlich gar nicht.

Niemals nach 18 Uhr irgendwas essen. Niemals nach 18 Uhr KH essen. Niemals vor 6 Uhr frühstücken. Niemals diese eine prozentuale Kombi aus KH/Fett/Eiweiß essen. Niemals zu viel oder zu wenig von X oder Y essen.

Das sind so Ratschläge/Mythen, die man ignorieren sollte. Es gibt keinen richtigen Weg und keine richtige Art und Weise, zu leben. Es kann immer nur so sein, dass es zum jeweiligen Menschen und Lebensstil passt. Das muss man aber auch erst verstehen.

Ich wurde mal von einer Diabetikerin böse angegriffen, wie ich denn sagen könne, dass KH nicht schlecht seien und dass man abends ruhig auch KH zu sich nehmen könne. Das wäre für sie uU tödlich. JA - für SIE, aber nicht für den Rest der Menschheit.

Stera1210 das ist mir bewusst, so nen Schalter, wo ich an und ausmachen kann, wurde bei mir leider vergessen ;-)
Und stressig ist es mitunter auch ja aber ich habe leider noch keine Lösung gefunden. Zumindest eine langfristige, die auch ein Sozialleben gewährleistet und mir gut tut. Ich bin aber in Arbeit ;-)

Nixxxx4 Oh ja die Bekehrer und allwissenden Mitmenschen, die meinen Ihre Meinungen und Ideen allen anderen überstülpen zu müssen, kenne ich auch...
Folgende Situation hatte ich mal als ich mich outete, mich ausgewogen zu ernähren:
Wie Kohlenhydrate puuuuuuuuuuuuuuures Gift. Das einzig Wahre ist low carb...
Darauf hin ich: Ich mag aber Kohlenhydrate und fühl mich dann groß und stark und voller Energie. Und wenn es soooo puuures Gift ist, warum macht dann die Leber aus zuviel Protein Kohlenhydrate? Daraufhin bekam ich dann zu hören, dass ich das nicht verstehen würde und das sei was anderes...
Diese Bekehrmentalität nervt mich eh und sehe ich auch so es gibt nicht DEN richtigen Weg! Jeder muss schauen was für einen selber passt!

Juniper: Danke für den Link, das bestätigt auch die Erfahrung an mir. Ich fühl mich am besten, wenn ich kohlenhydratetechnisch zwischen 43-47 % hab, zu wenig bekomme ich kein Sättigungsgefühl und komm nicht in die Gänge und zu viel und ich fühl mich vollgestopft und träge und bei beiden zu wenig/zu viel steigt die Wahrscheinlichkeit für ne Heißhungerattacke... Hab ich zumindest an mir festgestellt! LC-Apostel sind schon ne Kategorie für sich habe ich festgestellt und wenn sie dann noch auf die glorreiche Idee kommen fettarm zu essen...
Ja da fällt es mir echt schwer mich zurückzuhalten bzgl. Fragen und Kommentare :-)

"Manchmal hab ich wirklich den Eindruck, für manche Leute ist es ein Wettbewerb, wer sich am meisten einschränkt. "
ja und wenn sie dann einbrechen, weil so etwas geht nie auf Dauer gut, kommt so etwas wie "Ja ich gönne mir sonst nie was und jetzt ausnahmsweise wollte ich mir auch mal was gönnen!"

Maer, hast du dich schon mal mit dem Thema Orthorexie auseinandergesetzt? Vielleicht findest du in dem Zusammenhang ein paar für dich hilfreiche Antworten. Zu Ernährungsmythen fällt mir noch ein, wie oft ich Leute sagen höre, dass gesundes Essen nicht dick machen würde. Dass man so viel Obst essen kann, wie man möchte, und es keinen Einfluss auf das Gewicht hätte. Frage mich, woher dieser Gedanke kommt.

Cinnamon: Ja, Orthorexie ist auf Dauer ein richtiges Problem aber da gehöre ich nicht dazu, ich gehöre einer anderen Liga/Kategorie an (sagt man das so, keine Ahnung wie man das bezeichnen könnte). Ich hab zwar meine Essensregeln, Prinzipien (ja manche sind etwas spinnert) etc. aber abgesehen davonprobiere/esse ich eigentlichich queerbeet.

5 Löffel Zucker im Kaffee und nicht umrühren weil zu süß, da musste ich grad doch mal herzlich lachen. Das ergibt Sinn, und da gibt es auch keine andere Lösung für als nicht umrühren...

den spruch kenn ich auch aber nur im Scherz...

stera1210:also jetzt musste ich die Süsse-Sache mal nachrecherchieren und probieren (ich weiß, ich verbringe zu viel Zeit mit Recherche und in der Küche ;-)): Die Ostfriesen trinken anscheinend ihren Tee so: "Der Tee wird traditionell ohne Umrühren getrunken. So kann man zuerst das herbe Teearoma vom Tassenrand, dann den milchigen Teegeschmack der Tassenmitte und zum Schluss die Süße des gezuckerten Tees auf dem Tassengrund genießen. " Hier gefunden: https://www.wiemansmacht.de/essen-und-trinken/getraenke/wie-man-echten-ostfriesentee-zubereitet/
und ich habe das mal mit Milchkaffee und Kaffee schwarz probiert und ist so ähnlich wie mit dem oben beschriebenen Tee erst der herbe Kaffeegeschmack dann der milchig cremige Geschmack und dann der süße Abschluss, hat was und ist wie ne Belohnung, wenn man es denn mag. Vielleicht brauchen das manche Menschen, weil sie eigentlich so herbe "Erwachsenengetränke" wie Kaffee oder Schwarztee nicht mögen und sich dann dadurch belohnen! So nach dem Motto: Hast Du gut gemahct siehst DU war doch gar nicht so schlimm und jetzt gibts ne subba Belohnung!
Na ja ist nur ne Theorie und man sollte das definitiv NICHT probieren, wenn man leicht von Zucker getriggert wird...

Maer, na gut :) Ich esse zum Beispiel keinen Fruchtsalat, weil ich es ganz schlimm finde, wenn sich die einzelnen aufgeschnitten Früchte berühren. Esse aber einzeln alle Früchte gerne. Das ist auch etwas verrückt, glaube ich. Solange sowas nicht zu schlimm wird, ist es vermutlich okay ;)

Stera: danke :-)
Bin Lob nicht so gewohnt und deshalb meist immer erstmal mistrauisch
Ich kannte den gesamten Effekt der resistenten Stärke übrigens auch nicht, nur den, dass Kartoffel und Co am nächsten Tag weniger Kalorien haben.

Guten Morgen,
ich beschäftige mich ja schon seit ein par Jahren mit resistenter Stärke, ist zwar nicht der absolute Heilsbringer aber Kleinvieh macht auch Mist und es ist schon eine ziemlich interessante Thematik auch wenn man sich manchmal das Leben schwer machen kann ;-)
Von daher, falls jemand Interesse hat hier sind 3 ziemlich interessante Links:
https://eatsmarter.de/ernaehrung/gesund-ernaehren/resistente-staerke
https://utopia.de/ratgeber/resistente-staerke-das-sind-ihre-vorteile-fuer-eine-gesunde-ernaehrung/
https://deavita.com/gesundes-leben/gesunde-ernahrung/resistente-staerke-typ-3-kaufen-lebensmittel.html
Ich persönlich koche und backe gerne an einem Tag in der Woche ganz viel unterschiedliche Sachen und wecke, dörre bzw. friere dann alles portionsweise ein. Hab für mich beispielsweise auch ein Brot (backe ich auch portionsweise im Glas) entwickelt, mehlfrei ohne Backpulver und Hefe, in dem ich dann auch das Prinzip der resistenten Stärke berücksichtigt habe, also viel Körner, viel Haferflocken und Nüsse (bei ca. 170 Kcal/100gr komm damit auf unter 10 g. Kohlenhydrate/100 gr. und da ist der resistenten Stärkeneffekt noch gar nicht dabei ;-)). Wichtig dabei ist, dass man wirklich viel trinkt, da sich resistente Stärke wie Balaststoffe verhalten. Und gerade am Anfang langsam anfangen, sodass sich der Körper an die Umstellung gewöhnen kann.

Maer, wenn dein Brotrezept nicht dein streng gehütetes Geheimnis ist, könntest du es hier reinschreiben. Ich wäre sehr daran interessiert! Danke dir.

Monika gerne :-) hab mein Brotrezept schon oft geteilt ;-)
Allerdings zur Info, ich bin kein Freund von starren Rezepten, da ich viel zu gern experimentiere :-)
Im Grunde können alle Zutaten nach Sorte variiert werden, wichtig ist, dass die Grammzahl nach Sorten ungefähr eingehalten wird.

Brotrezept (ohne Hefe, Backpulver, Mehl, Ei):
135-150 g Sonnenblumenkerne hier gehen auch alle anderen Kerne (Sesam, Kürbiskerne, ich misch manchmal auch, gute Resteverwertung 😉
15-30 g Leinsamen (ich hab die mit Dattel-Pflaume von Mühlers Mühle gedämpft und geschrotet https://fddb.info/db/de/lebensmittel/muellers_muehle_leinsamen_dattel_pflaume/index.html (wenn ich Sonnenblumenkerne 150 g. nehme, nehme ich halt entsprechend weniger Leinsamen)
20 gr. Chiasamen, wenn da muss aber nicht sein
10 gr. Weizenkeime oder geschälte Hanfsamen ist auch legga (wenn da ansonsten, kann es auch weg gelassen werden)
50 g Haselnüsse, Mandeln andere Nüsse (gemahlen oder alternativ Erdmandelmehl ist auch legga)
150 g Haferflocken hier gehen auch Dinkelflocken, Buchweizenflocken, Hirseflocken oder was es halt sonst so gibt, ich hol bei uns an der Mühle manchmal so eine Müsli-Basis-Mischung, ist auch ziemlich legga 😉
50 gr. (2 EL) Hanfproteinmehl/Hanfmehl (für Brot finde ich es genial, da intensiver Geschmack, sonst eher bedingt mein Fall) grundsätzlich kann man hier auch andere Sorte nehmen, hatte schon Kichererbsenmehl, Mandelmehl, Kokosmehl (mache ich aber grundsätzlich gern mit rein, wenn ich beispielsweise zu viel Flüssigkeit rein habe)
4 EL Flohsamenschalen oder 3 EL gemahlene Flohsamenschalen oder 1-2 EL Flohhsamenmehl (Flohsamenmehl nehme ich am liebsten, würde aber auch Leinsamenmehl gehen)
1 TL Salz
1 Eßl Brotgewürz falls vorhanden, mag halt nicht jeder.
1 EL Honig oder Reissirup oder halt eine andere Alternative
3 EL Pflanzenöl (ich nehm hier am liebsten geröstetes Sesamöl, geht aber auch alles andere)
3 Eßl. Essig (ich nehme hier Reisessig, geht aber jede Sorte)
360 ml Wasser
250 gr Gemüse (um Fluffigkeit zu erhalten geraspelt dazu (Karotte, Rote Bete, Zucchini, Kürbis hab ich schon probiert ist lecker; Kohlrabi ist nur bedingt zu empfehlen, da der intensive Geschmack echt raussticht, eher für pikante Brotbelage und man muss Kohlrabi echt mögen).

Wenn Gemüse dazu kommt, dann 10 ml weniger Wasser.
Alle trockenen Zutaten vermischen.
Die flüssigen zu den trockenen Zutaten geben, alles gründlich mischen, dann 1- 2 Stunden ruhen lassen und in eine Form/Gläser füllen.
Gläser wie auch Form sprühe ich immer mit Backtrennspray ein (geht auch mit ÖL) und Boden streu ich entweder Erdmandelmehl oder Maisgrieß. Bei den Gläsern schön alles nach unten fest drücken und nur zur Hälfte füllen. Ich bin Weck-Fan und nehme große 580 ml Sturzgläser für 300 gr. Teig und bei den kleinen 370 ml Sturzgläsern 150-200 gr. Teig.
Ofen auf 180-200 C vorheizen, je nach Ofen.
Das Brot für 70-75 min in Gläser backen, Rost erst reinstellen, wenn Gläser reinkommen NICHT mit aufheizen.
In Backform 30 min backen aus der Form nehmen und auf Kopf nochmals 40 min backen.
Hab diesen Teig auch schon in Baguette-Form oder als Brötchen in Brötchen/Muffinformen gebacken. Nehme dann immer 100 gr. Teig.

Brot VOR Anschnitt komplett auskühlen lassen (Form)
Bei den Gläsern kurz warten dann Gummi, Deckel und Klammern setzen. Gläserränder müssen wirklich sauber sein und Deckel und Gummi in kochendes Wasser mit Schuß Essig legen. Gummis NICHT trocken auf heiße Gläser setzen. Keine Sorge wegen dem Kondenswasser, das zieht mit der Zeit ins Brot ein. Glasbrot sollte bissl ruhen ich öffne Glas frühestens 2-3 Tage später. Lagerdauer war bei mir bisher max. 3 Monate, also was ich bisher getestet habe, ich esse das meist vorher 😉

Wenn längere Haltbarkeit gewünscht oder wenn Du auf Nummer sicher gehen willst auch wegen Kondenswasser: offen auskühlen lassen und dann verschließen und bei 120-130 C in mit Wasser gefüllter Fettpfanne einwecken. Einweckautomat oder Topf mit Wasser würde auch gehen.

Wenn noch Fragen hast, meld Dich.

Vielen lieben Dank, Maer!

Maer, dass das mit dem Zucker die Friesen machen, kenn ich auch, das ist da Tradition, genau wie du es beschrieben hast, erst herb dann süß . Ich fand die Begründung von junipers Kollegen witzig, 5 Löffel Zucker sind zu süß, da rühr ich nicht um, hab dann aber zum Schluss fast Zucker pur, anstatt ich gleich weniger nehme.

Tortenschnittchen, ich befürchte nur, dass meine Oma den Spruch mit nach dem Essen stundenlang ruhen wirklich ernst meinte, so war sie, Humor, Ironie war da nicht wirklich zu finden.

Also mein Ernährungsberater hat mir vor 3 Jahren mal gesagt, ich solle keine Kalorien zählen, sondern vor allem auf die Kohlehydrate achten und nicht überschreiten.
Beim Fett möglichst nur gute Fette und Eiweiß ist immer besser als Kohlehydrate, wenn man abnehmen möchte.
Nie hat was besser geklappt, wenn ich so gefahren bin.
Auf Kohlehydrate verringern setze ich den Haupterfolg beim Abnehmen. Auch wenn mir das oft nicht gelingt. Aber für mich ist das das A und O.
Diese ganzen hochwissenschaftlichen Sachen wie von dir, liebe Redchaos am 23.4. vormittags ist mir entschieden zu hoch. :-)

Amy2016 so hochwissenschaftlich ist das mit der resistenten Stärke gar nicht. Um es anfängertauglich zu formulieren: Bereite Deine Beilagen einen Tag vorher zu (Reis, Kartoffeln, Nudeln, Bulgur und alles was dazugehört), stell es über Nacht in den Kühlschrank und am nächsten Tag erwärme/verarbeite weiter und lass es Dir schmecken. Das "hochwissenschaftliche" ist zwar interessant und man kann sich da echt verkünsteln aber das muss gar nicht sein. So hat man mit mit etwas Umdenken einen schönen Nebeneffekt (10-30 % Kohlenhydrate und Kalorienersparnis, was gutes für den Darm gemacht und ein relativ langes Sättigungsgefühl, da sich resistente Stärke wie Balaststoffe verhalten). Finde ich persönlich ziemlich stressfrei.
Bzgl. Kohlenhydrate: Grundsätzlich freue ich mich für Dich, dass Deine Ernährungsumstellung so gut geklappt hat/klappt. Aber interessehalber: Habt Ihr da damals mal analysiert, was Du so für Kohlenhydrate isst bzw. wieviel Du brauchst/was Dir gut tut? Und auch bei den anderen Nährstoffen mal geschaut, wo Du stehst und was Dir gut tut?
Wie Juniper halte ich persönlich nichts von pauschalen einseitigen Reduzierungen und Verteufelungen wie z.B. Kalorien-Korinthen-Zählerei/Kalorienzählen pfui, Kohlenhydrate pfui, Fett Pfui und oh Proteine der Heilsbringer, je mehr desto besser (ich hab schon Empfehlungen von bis zu 3gr/Körpergewicht gelesen). Zumal zu viel Proteine ja auch nur wieder Kohlenhydrate bzw. zu Fettpolster werden. Von daher für mich sinnfrei! Alles in Maßen und wirklich auf das Körperbedürfnis abgestimmt und das in ausgewogener Form ist für mich persönlich auch langfristig gesehen ein Weg den man gehen kann und auch will, da er Spass macht und zu eienm passt. Und meiner Meinung nach kann man das nur durch gründliche persönliche Analyse/Selbstreflexion erreichen, da jeder Mensch mit seinen eigenen Bedürfnissen eben auch anders ist!

Und was sagt das Bacillus Cereus zum Aufwärmen von Reis, Nudeln ect.?

Monika65: "Und was sagt das Bacillus Cereus zum Aufwärmen von Reis, Nudeln ect.?"
Das sagt, wenn Du mich nicht haben willst, halte Küchen- bzw. Lebensmittel-Hygiene ein, beachte die Kühlkette, runterkühlen auf unter 10C und warm halten über 65C (Reiskocher sind ein Segen ;-)), ordentliches Erwärmen mindestens 2 Minuten!
Hatte bisher noch nie Probleme damit und diese Vorgehensweise gilt ja für fast alle Lebensmittel!
Gerade für Vollversorger wie mich (Leute, die fast alles selber machen und auf Fertigsachen, so gut es geht verzichten) ist ein sinnvoller Umgang und Einhaltung von Küchen- und Lebensmittelhygiene super wichtig finde ich!

Kurz und sinnvoll zusammengefasst hier zu finden: https://www.bav-institut.de/de/faqs/show/Welche-Relevanz-haben-praesumtive-Bacillus-cereus-in-Lebensmitteln

"""Maer"""
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Aaaah jetzt hab ich das in etwa verstanden mit dieser Stärke und Vortag.
Nur noch mal ne Frage....du meinst auch schon garen am Vortag ?
Entschuldige meine dumme Frage :-)
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Und was die KH, Fett, Eiweiß und Nährstoffe überhaupt angeht.
Ja, da hat der mit drauf geachtet und mir auch einen Plan von allen möglichen Gemüse, Fleisch, Obst, Beilagen genannt, wo ich drauf achten soll und was wichtig ist für meinen Körper.
Das ist ja schon recht umfangreich, das Thema.
Aber zugegeben, auf alles achte ich da nicht mehr so akribisch.
Ich will abnehmen, nicht zu schnell, aber auch nicht zu langsam, dann krieg ich nämlich eventuell auch Zorn und hau eventuell mal tierisch rein vor Wut.
Ich versuche, von allem irgendwie zu mir zu nehmen, was man so im Groben brauch. Zu sehr auf die einzelnen Nährstoffe achten ist mir zu kompliziert.

Amy: Es gibt keine dummen Fragen. Und Wissen erweitern, finde ich IMMER gut ;-)
Gilt für alle stärkehaltigen Lebensmittel, also alles was aus Getreide besteht inkl. Reis und Kartoffeln. Und hierbei ist Hafer und Reis die Spitzenreiter (Prozentuale Erhöhung resistenter Stärke durch kochen und abkühlen).
Ich mache das immer so, dass ich mehrere Beilagen einmal die Woche koche und portionsweise in Vakuumbeutel/-schüsseln packe und dann entweder Kühlschrank oder Gefrierschrank. Kartoffeln dampfgare ich beispielsweise mit Schale und nach der Kühlzeit (Kartoffeln friere ich nicht ein, soll nicht gut sein habe ich mal gelesen) mach ich dann entweder Stampfkartoffeln, Bratkartoffeln, Kartoffel-Spinatknödel (wie Topfenknödel nur pikant echt legga) etc., Reis, Bulgur, Quinoa, Buchweizen, Hirse etc. mach ich im Reiskocher, ist dann punktgenau zubereitet und mit etwas geröstetem Sesamöl legga und es wird nicht pappig oder klumpig. Kann man dann erwärmen oder eben je nach Bedarf weiterverarbeiten. Alles was zum Bereich Nudeln gehört koche ich bissl mehr als al dente (da ich den Sinn von Al dente nie so richtig verstanden habe) dann auch abseihern bissl geröstetes Sesamöl (mein Lieblingsöl nutze ich bei fast allem), damit nichts zusammenklebt und portionsweise Kühlschrank/Gefrierschrank. Am Anfang braucht man ggf. etwas bzgl. richtiger Handhabung aber mit der Zeit merkt man keinen Unterschied zu frisch gekochten Beilagen. So habe ich auch den Vorteil genau das zu essen auf was ich Lust habe und eben abwechslungsreich (diese beiden Punkte reduzieren bspw. bei mir enorm Heisshungerattacken und ausbleiben von Sättigungsgefühl, weiss nicht, ob Du das auch hast). Wenn ich merke ich habe mich verkalkuliert, mach ich damit Resteexperimente und mir macht das halt richtig Spaß. Mein Rezept mit den Kartoffelknödeln ist durch zu viel gekochte Kartoffeln entstanden und gehört inzw. Zu meinen Lieblingsgerichten :-). Ich hoffe, ich konnte Deine Frage beantworten, ansonsten meld Dich einfach.

Zu schnell abnehmen bringt ja auf Dauer nichts (Yo-YO) und außerdem muss man seinem Körper ja auch bzgl. der Haut Zeit geben, um sich zurückbilden zu können bzw. eben mit Sport kompensieren Und was ich auch wichtig finde, sich die Zeit zu geben umzudenken bzw. Entsprechend des neuen Ichs zu denken (gerade bei sehr großem Gewichtsverlust), hab ich bisher noch nie so richtig was darüber gelesen, finde ich aber ganz wichtig. Und das "Dann-Halt-net-Frustessen" kenn ich auch und gerade bei Frauen und den ätzenden Wassereinlagerungen, da hat man dann Phasen, wo man gar nicht weiß, wo man steht. Das ist die Krux an der Sache, auch wenn man mal einen doofen Tag/Tage hat weiterzumachen und sich nicht zu verlieren. Und Deine pragmatische Vorgehensweise liest sich gut, solange man Erfolg hat und die Blutwerte in Ordnung sind, passt es finde ich. Und zu sehr ins Detail gehen, erschwert einem nur das Leben und kann dann dazu führen, dass man frühmorgends schon so frustriert ist, dass man ganz wider der Natur in einem Forum schreibt, obwohl man das eigentlich gar nicht macht.

Und bei der Gelegenheit, danke an alle für die lieben und interessanten Antworten, so gesehen, hätte ich das auch schon früher machen können ;-)

"Und was sagt das Bacillus Cereus zum Aufwärmen von Reis, Nudeln ect.?" da musste ich erstmal schauen was das ist...
Isst du denn nichts aufgewärmtes? Ich esse restliche Nudeln/Kartoffeln auch ganz gerne gleich Kalt aus der Hand. Sollte ich mir das abgewöhnen? Nudelsalate usw ist man doch aber auch...

ich liebe Obstsalat. Aber ich bin auch etwas faul dafür mir öfter welchen zu machen. Bei uns gibts immer Heilig Abend welchen als Nachtisch. Viele Obstsalate, die von anderen zubereitet werden, sind mit aber zu unappetitlich. Braun, matschig...

Hab den Sinn von Obstsalat nie verstanden! Und wenn man sich das Obst, das man mag bzw. eben nicht mag raussucht, wird man komisch angesehen.

"Ich esse restliche Nudeln/Kartoffeln auch ganz gerne gleich Kalt aus der Hand. Sollte ich mir das abgewöhnen? "

Wie oben schon gesagt, wenn man bissl auf Küchenh- und Lebensmittelhygiene sowie Kühlkette achtet passiert nix, zumindest hatte ich noch nie Probleme.

Tortenschnittchen: "Ich esse restliche Nudeln/Kartoffeln auch ganz gerne gleich Kalt aus der Hand. Sollte ich mir das abgewöhnen?" Ich glaube, da passiert nix. Kartoffelsalat, Nudelsalat usw. isst man ja auch kalt und da ist je nach Zubereitungsart sogar Mayonnaise dran. Ich verlass mich da viel auch auf meine Nase, wenns komisch/säuerlich riecht kommts weg. Ich seh das eher locker.

Apropos Mythos. Irgendwann sagte Mal ein Fernsehkoch, man solle beim Knoblauch den Keim in der Mitte raus machen, dann würde man danach nicht stinken. Seit der Zeit mach ich das. Gestern Abend habe ich mir eine Gemüsepfanne gemacht und da fragte ich mich, ob das wirklich einen Unterschied macht. Wahrheit oder Mythos?

dazu hier ein Artikel
ist tatsächlich blödsinn - mache ich allerdings genauso seit mir mein Schwiegervater das vor 35 Jahren gesagt hat :-D

https://www.onmeda.de/magazin/gekeimte-zwiebeln-und-knoblauchzehen-esssbar-oder-nicht.html

Danke, redchaos!

Ich halte es tatsächlich auch für Blödsinn.
Wahlweise wird ja auch behauptet Schnittknoblauch würde nicht stinken. Das obwohl der Keim als auch das Grün grün ist, halt ich das für merkwürdig.
Wenn man nicht nacht Knofi riechen will, sollte man ihn weglassen oder im Ganzen mitgaren und wieder rausnehmen. Aber dann ist natürlich auch der Geschmack nur wenig vorhanden.

Im Übrigen ist auch Knoblauch grün( ich stecke im Herbst immer Zehen ins Beet) sehrl lecker. Und später ernte ich die Knollen. Und hab dann wieder meinen kleinen Vorrat.

tortenschnittchen
Es gibt Chlorophyll-Tabletten, die den Geruch nehmen sollen. Ich habe mir vor längerer Zeit welche gekauft. Ob sie gewirkt haben, kann ich leider nicht schreiben, weil die Menschen, mit denen ich zusammenkam nicht für Rückmeldungen befragt werden konnten.
Im Übrigen: ich liiiiebe Knofi! Und setze ihn ein, wo immer es geht. Eine Butterschnitte mit frischem Knofi ist für mich ein Hochgenuss. Leider bekommt sie mir nicht. Da muss ich dann schon einen Entschäumer bemühen.

Hm gute Frage, das kenne/kannte ich noch gar nicht! Ich kenne das nur so, dass man etwas Zitronensaft mit Knoblauch vermischt und in das Gericht gibt beim kochen, das neutralisiert den Geruch aber Geschmack/Aroma bleibt.

"Zu schnell abnehmen bringt ja auf Dauer nichts (Yo-YO) und außerdem muss man seinem Körper ja auch bzgl. der Haut Zeit geben, um sich zurückbilden zu können..." ist ein Mythos. Man kann schnell abnehmen und das Gewicht halten, wenn man am Ziel angekommen nicht wieder reinhaut wie vorher sondern nur so viel isst wie der neue und - Überraschung: geringere! - Verbrauch ist. Und wegen Haut: sie bildet sich schon zurück, nur macht sie es eventuell nicht so schnell wie man Fett vierliert. Hält man das Zielgewicht, kommt sie schon irgendwann nach. Das sage ich - von 73 auf 57kg in ca. 8 Monaten, seit fast 2 Jahren gehalten - aus Erfahrung.

Und ja, Obstsalat ist doof, Obst kann man doch so essen. Und solange ich Zähne habe, werde ich keinen Sch-Smoothie trinken!

? Was hat denn ObstSALAT mit Smoothie zu tu? Verstehe ich nicht. Und gerade die KOMBI im Obstsalat macht das ganze besonders lecker.

Bei mir kommt rein: Orange Apfel Banane Kiwi Granatapfel Haselnuss oder Mandel Zitrone. Das schmeckt mir zusammen noch besser als alles einzeln. Davon abgesehen, dass ich Äpfel fast nie esse:)
Schwimu Macht Obstsalat mit Chicorree, aber ich finde das ist dann KEIN Obstsalat mehr sondern Salat.;)

Esst ihr alle Salat auch nur einzeln als nur Feldsalat, nur Tomate ...?

JEtzt kommt die Zeit da esse ich gaaaaanz viele Erdbeeren Himbeeren usw auch am liebsten zusammen... Mhjami. Vorteil man muss nicht unbedingt schnibbeln;)

"Es gibt Chlorophyll-Tabletten, die den Geruch nehmen sollen." Eben. Dann müsste, das grüne vom Knobi doch auch weniger, nicht mehr stinken... oder wenn man nen günen Salat dazu isst.

Ich werde dann wohl zukünftig den Keimling(ansatz) im Knoblauch drin lassen, zumal meistens sowieso mein Mann kocht und der hält deswegen nicht so ein "Geschiss". Ich weiß auch nicht mehr, wer das gesagt hat. Egal, wenn man nicht stinken will, lässt man ihn weg so wie tortenschnittchen vorgeschlagen hat.

Obstsalat gibt es bei mir auch hin und wieder Mal, dann frisch geschnibbelt und rein in den Mund, damit nix unappetitlich braun wird. Auf irgendwelchen Feiern ignoriere ich den auch, zumal wenn ich ihn selber mache auch nur das rein kommt, was ich esse. Ich finde z. B. reife Bananen ganz schlimm, Bananen gehen nur, wenn sie gerade so nicht mehr die Zähne stumpf machen und noch nicht so stark nach sich selber riechen.

"Das schmeckt mir zusammen noch besser als alles einzeln." Genau, das ist ja auch bei anderen Salaten so, deswegen mischt man Lebensmittel miteinander.

Glitzerkriegerin: Erst mal gratuliere in 8 Monaten 16 kg abzunehmen und das seit 2 Jahren zu halten, das ist eine tolle Leistung :-) Ernährung komplett umgestellt oder wie bist Du es angegangen? Aus Erfahrung zumindest aus meinem Umfeld, schaffen das echt die wenigsten ggf. das Abnehmen aber die wenigsten können auf Dauer halten.

Und leider ist unsere Definition von größerem Gewichtsverlust doch etwas unterschiedlich. Wenn ich von größerem Gewichtsverlust rede, meine ich von ca. 120 kg auf ca. 56-58 kg. Da sieht man dann aus wie ein Hundewelpe (ich meine jetzt nicht das weiche, sondern die viele überschüssige Haut), bissl bildet sich da vielleicht von selber zurück (da muss man dann aber sehr wohlwollend sein und ganz genau hinsehen) aber ohne zusätzlich Sport geht da eigentlich nix. Und sogar das funktioniert halt nur bedingt. Und dieses "nicht wieder reinhauen wie vorher" ist doch auch Teil des Problems mit seinem neuen Ich klar kommen bzw. umzudenken. Auch wenn man ganz viel abgenommen hat, heisst es NICHT, dass man aufhört wie eine Dicke/ein Dicker zu denken und zu agieren, das geht nicht von alleine. Diese ganzen Neuerungen/Änderungen und alles was damit einhergeht bzw. wie man damit umgeht muss man erst mal lernen und das braucht eben Zeit!

Da hast Du recht, auch das Gehirn muss "schlank" werden, im Sinne von gesunder Ernährung, Bewegung usw. als Lebensmotto ansehen. Das dauert. Die vielen kleinen Rituale, die einen zu dem gemacht haben, der man heute ist und nicht mehr sein will, weil man sich in seiner dicken Haut nicht wohlfühlt, die vermisst man ja schon dann und wann ("Jetzt ein Stück Schokolade!" Dabei weiß man ganz genau: Stück=Tafel...). Ich glaube, wenn man über eine längere Zeit dick war, wird man vermutlich sein Leben lang bewusst dagegen steuern müssen, dass man nicht wieder in alte Muster verfällt.

Ich habe ganz ohne Sport abgenommen, indem ich ca. 1400-1600 kcal pro Tag gegessen habe (außer bei Geburtstagen und im Urlaub). Bei meinem Zielgewicht sind zufällig diese 1600 der tägliche Verbrauch bei einem Bürojob ohne Sport. Ich halte also, indem ich weiterhin an dieser Zahl festhalte mit gelegentlichen Ausnahmen. Um das zu schaffen, nutze ich verschiedene Alternativen zu Zucker, kaufe fettarm statt vollfett, habe keine Süßwaren im Haushalt und falls ich welche Geschenkt bekomme, dann bringe ich sie ins Büro. Wenn ich länger nicht aufpasse und nicht mitschreibe, z.B. im Urlaub, dann nehme ich zu, also schreibe ich weiter alles mit und das wird wohl so bleiben.
Der Verbrauch beim Sport wird übrigens gerne überschätzt, frei nach dem Motto "das war sooo anstrengend, es müssen mind. 1000 kcal gewesen sein", siehe auch "Fettlogik überwinden", das Buch mit dem ich geschafft habe, was mir davor über 20 Jahre lang nicht gelingen wollte.

Stera1210 zu "Ich glaube, wenn man über eine längere Zeit dick war, wird man vermutlich sein Leben lang bewusst dagegen steuern müssen, dass man nicht wieder in alte Muster verfällt." - aus Meiner Sicht definitiv JA!

Nabend
Juniper

Natürlich muss ich eine Zahl vorgegeben haben, was KH und Eiweiß betrifft. Ich brauch natürlich einen Anhaltspunkt und muss dann zusehen, dass ich das grob durchrechnen.
Und ... ich habe in 2 Monaten damals knapp 8 Kilo abgenommen. Ohne eine Stunde Hunger und ohne Kalorien zählen
////////Was die Hülsenfrüchte betrifft, die haben ziemlich Eiweiß !!! Natürlich auch KH, ohne Frage. Aber es gibt gute und schlechte KH. Das ist ein sehr umfangreiches Thema und bissi doof, das hier mit rauf und runter Gescrolle zu suchen, was wer schrieb und runter wieder zum Schreiben. ////// Zum Obst: richtig, zuviel davon ist absolut auch nicht das Richtige. Ist doch logisch. Klar ist Obst gesund, aber wenn ich am Tag 2 Bananen uns 3 Äpfel und vielleicht noch ne Mango esse, dann habe ich AUCH DAMIT zuviel KH zu mir genommen. ////// Du wirkst nicht respektlos, juniper, das ist völlig in Ordnung. Ich werd auch oft genervt, wenn ich was nicht checke oder auch wenn jemand nicht klar kommt mit meinen Ausführungen. Das ist doch in Ordnung und keine Pflicht. ///// Aaaalso, es ist alles gut, Juniper.

""MAER"" ///// Hab soweit alles verstanden und auch nochmal Dr Google gefragt.
War ganz interessant, die Zusammenhänge.

Glitzer: "Das sage ich - von 73 auf 57kg in ca. 8 Monaten, seit fast 2 Jahren gehalten"
das sind 16 Kg in 8 Monaten, sprich 0,5 pro Woche.
Wo bitteschön ist das zu schnell?
Das ist genau richtig!
Zu schnell ist mehr wie ein kg pro Woche über Monate hinweg - da kommt weder Körper noch Geist wirklich nach bei den allermeisten.

"Nö. Nicht mehr. Stück = 20 gr.
"
Für mich ist ein Stück, so ein Viereck, dass man abbricht. Aber meistens esse ich ne ganze Rippe. als 4-5 Stck oder 2x2. Ne ganze Tafel/Tüte esse ich echt nicht oft.
Etwas abgeschweift vom Thema aber wie immer interessant.

Tortenschnittchen: Eigentlich ist es doch gar nicht vom Thema abgewichen, es geht um Mythen und Weisheiten bzgl. Essen. Ich dachte immer ein Stück/1 Portion/1 Rippchen zu essen ist ein Mythos und gerade Süsskram mit wiederverschließbaren Verpackungen finde ich total sinnlos bzw. irritierend. Aber scheinbar gibt es tatsächlich welche, die das machen und auch können und wollen (zumindest was so erzählt wird, nicht, dass ich das dann schon in echt gesehen hätte, zumindest auf Dauer, Momentaufnahmen/-betrachtungen seien mal unberücksichtigt). Und wenn ich das von Euch so durchlese, nehme ich das schon als "Ernährungsweisheit" auf und denke mir, so ein weises Verhalten bzgl. Schokolade und Co das will ich auch können (schmacht), naja und wenn ich das dann probiere und mich mitten im Schokotrip erwische mit der/den leeren wiederverschließbaren Verpackung/en, denke ich mir, kann nur Mythos sein, die haben sich alle gegen Dich verschworen...
Ich bin auch ziemlich sicher, dass diese wiederverschließbare Schokopackung von jemandem entwickelt wurde, der gerne Menschen quält, so nach dem Motto: hähä Du könntest, weil da ein Verschluss ist aber Du bist zu schwach (und im Kopf habe ich dann dieses abfällige, gehässige Lachen; voll gemein)! Na ja ist nur eine meiner Theorien...
Um wieder zum Punkt zurückzukommen, wir sind so gesehen schon die ganze Zeit voll beim Thema ;-)

Ich denke, auch 2kg pro Woche können als "nicht zu schnell" zählen, wenn das Startgewicht z.B. bei 160kg liegt. Ich fand es bei mir nicht ZU schnell, aber trotzdem schnell, weil die Änderung von Woche zu Woche spürbar war, und wenn mich jemand 1 Monat lang nicht gesehen hat, dann war das OOO!!!! sehr groß. Mein Kopf kam lange nicht hinterher: ich griff im Laden wie gewohnt nach Größe 42 und nahm noch optimistisch eine 40 mit, um dann bei der Anprobe festzustellen, dass ich wohl eher hätte 36 probieren sollen. Es hat ca. ein halbes Jahr gedauert, bis ich mich daran gewöhnt habe, nicht mehr zur 40 zu greifen.

""Jetzt ein Stück Schokolade!" Dabei weiß man ganz genau: Stück=Tafel...)."

Nö. Nicht mehr. Stück = 20 gr." Ersetze "man" durch "ich". Stimmt, das Thema hatten wir schon öfters, juniper und Tortenschnittchen :o)

Für die ein, zwei drei, die das noch nicht wissen: Theoretisch weiß ich das, praktisch läuft das so ab: Tafel kaufen, ein Stückchen essen. Ach komm, heute noch eins, dafür morgen nicht.... Und zack ist aus einem Stück eine Tafel geworden. Da bin ich wie fremdgesteuert. Aber das Herz hat erst Ruhe, wenn alles weg ist. Die einzige Lösung: einen einzelnen Riegel kaufen, anders geht es nicht. Dafür habe ich das in der Vergangenheit schon zu oft vergeblich versucht.

Aber wie ich das bei Dir, Maer, lese, geht es Dir genauso, und in der Vergangenheit bei dem Thema, haben sich da auch einige "geoutet". "Aber scheinbar gibt es tatsächlich welche, die das machen und auch können", ja, die gibt es, ich lebe mit so einem seltenen Exemplar zusammen. Die Diskussion habe ich schon so oft mit meinem Mann geführt, der hat damit keine Probleme. Mittlerweile hat er aufgegeben, mich vom Gegenteil zu überzeugen. Meine Mutter ist auch so eine Spezialistin, ich bin da wohl eher nach meinem Vater geraten... Aber ich weiß um meine Schwäche und wenn ich was Süßes kaufe, ist mir bewusst, dass es nicht bis morgen hält, also entscheide ich im Laden, was mir gerade wichtiger ist. Das einzige was hilft: Das Zeug da lassen, wo es ist. Der Abend geht auch ohne Schokolade rum. Nur leider gelingt das nicht immer, aber immer öfter.

"Nö. Nicht mehr. Stück = 20 gr." Glückwunsch! Ich beneide Leute, die von einer Tafel Schokolade ein Stück nehmen und den Rest liegen lassen können. So einer bin ich nicht, sonst wäre ich nicht dick geworden. Bin gespannt, ob ich mich dazu weiterentwickeln kann, noch bin ich definitiv nicht soweit.

Ich denke, wenn man weiß woran man ist und sich irgendwie zu helfen weiß und es im Rahmen bleib, dann passt es. Mein Chibi (so heißt mein inneres Kind) ist bei mir der Boss und wenn es ihm gut geht, dann geht es mir auch gut, habe ich für mich festgestellt (und ich habe da echt lange gebraucht, bis ich das verstanden und auch mir selber eingestanden habe). Und Chibi mag zwar vollwertige gesunde Ernährung aber halt steht auf viel Essen und vor allen Dingen Süsskram/Junkfood, da haben auch wiederholte Grundsatzdiskussionen bzgl. gesunder Ernährung und das in Maßen nicht wirklich was gebracht. Von daher habe ich mir Verbote und "Eigenfrust" abgewöhnt und versuche es im Rahmen zu halten. Und da ich nicht immer in Habachtstellung sein will, hab ich mit "kontrolliertem Frönen" angefangen, mit Grenzen und Regeln. Das funktioniert relativ gut muss ich sagen (ok bin noch am feinjustieren und manchmal gibt es immer noch sooo Tage...) zumindest alles in allem. Ist zumindest besser als zu merken, dass man mitten in einer üblen Fressattacke ist, weil man mal nicht aufgepasst hat (ist wie Lichtschalter umlegen ohne Sinn und Verstand). Chibi holt sich was er will und ist diesbezüglich geduldig und erschreckend achtsam, manchmal ein Daemon eben! Da hilft dann auch alle Vernunft, Frustration, Selbstkasteiung und was man sich halt alles so einfallen lassen kann etc. nichts. Na ja zumindest ist das bei mir so und bis ich eine grundsätzliche Lösung für "mein Problem" gefunden habe, passt diese Vorgehensweise für mich ganz gut. Nichtsdestotrotz faszinieren mich so "seltene Exemplare" und ich denke mir: Wenn ich mal groß bin, will ich auch...!

Apropos Clips für Chipstüten;)
https://www.youtube.com/watch?v=tkKLElfK21A

"Und zack ist aus einem Stück eine Tafel geworden. Da bin ich wie fremdgesteuert."

vermutlich schmeckt mit Süßkram einfach nicht so gut wie euch. Ich bin aber total maßlos bei den normalen Mahlzeiten und an Nüssen komme ich auch schwer vorbei. Da greife ich wenn sie rumliegen auch öfter zu.

Einzelne Protionen find ich gut. und mir hilft auch wenn etwas ziemlich teuer ist. Das esse ich das auch sehr viel bewusster. Das war schon als Kind so. Kennt ihr noch Fanfare? die hab ich geliebt. Aber die ganbs nur selten und wurden eingeteilt. Zumindest wenn ich sie alleine essen durfte:)

Meine bessere Hälfte ist auch so, noch viel vernünftiger als ich.( er ist auch nicht pummelig) Ich hatte mal, nach dem wir überlegt hatten, ob er egal wieviel ich kaufe, alle Chips in der Woche futtern würde. Aber nein die Tüte wurde wie gewohnt nach ein paar Happen verschlossen und weggepackt. Und er hat auch nicht mehr Zeug gegessen als sonst. Aber 1,5-2 Tüten isst er jede Woche.

"vermutlich schmeckt mit Süßkram einfach nicht so gut wie euch. Ich bin aber total maßlos bei den normalen Mahlzeiten und an Nüssen komme ich auch schwer vorbei." So hat jeder seine Achillesferse, bei dem einen süß, bei dem anderen salzig, bei dem nächsten was-auch-immer. Bei mir ist es umgedreht. Bei den Mahlzeiten esse ich gar nicht so viel, da kann ich auch liegen lassen, aber Schokolade... No chance!

"Kennt ihr noch Fanfare?" Musste ich googlen, hab ich noch nie bewusst gesehen, aber sieht aus wie Amicelli oder so, die bleiben auch besser im Laden....

Muffinjeans und Clips für Chipstüten hähä danke Tortenschnittchen :-)
Wenn ich alle 1-2 Jahre mal Chips und Co esse ist viel, ist irgendwie gar nicht so meins, da bekommt man halt auch kein "Süssglück" ;-)

Hähä Juniper diese "innere Grundsatzdiskussion" könnte von mir stammen ;-)
Ja sehe ich auch so, die Kindheit/Jugend/Schulzeit spielt da eine riesige Rolle. Bei mir war es nicht verboten, sondern es war einfach nicht genug da (gerade Süsskram) bzw. zu viel Gierschlunde...
Wir waren mehrere Geschwister und zusätzlich als einziges Mädchen in der Klasse, war "kämpfen" ums Essen an der Tagesordnung, da musste man einfach schnell bzw. einfallsreich sein, sonst war das Essen alle. Und dadurch ist mein Chibi ein Massenesser und das in Rekordzeit , so nachdem Motto sicher ist sicher, früher war ja auch viel da aber zu viel Fressfeinde...
Gerade was schnellessen und Portionen angeht, das ist für mich echt Hölle, wenn ich das nicht absolut fokussiert angehe, funktioniert es einfach nicht, weil Chibi wieder zuschlägt! Nach meiner OP letztes Jahr musste ich ich Ernährung und Ernährungsweise umstellen, die Ernährung an sich war nicht das Problem (da ich schon eine gute Basis hatte) aber dieses langsame essen, viel kauen und mehrmals kleine Portioonen "bissl über den Hunger hinaus essen etc.) war und ist echt Hölle für mich. Meine 1. Suppe danach hatte damals auch für Grundsatzdiskussionen mit mir selber und auch mit meinem Arzt geführt, dieser versucht mir heute noch weiszumachen, dass das eine Ernährungsweisheit ist. Ich war und bin mir absolut sicher, dass dies definitiv ein Mythos ist, dass es Menschen (außer mir, wenn es denn klappt) gibt, die Suppe kauen (ja richtig gelesen) und so langsam essen müssen (Essensdauer soll 20-25 min dauern), dass man das Essen wieder erwärmen muss, wer macht so etwas?

Mythos oder nicht, langsam essen und gut kauen macht schon Sinn, da merkt man eher wenn man satt ist, nimmt die Speisen bewusster wahr. Gut Suppe kauen... wenn keine Stückchen (Nudeln, Gemüse, Klößchen...) drin sind, stell ich mir das eher schwierig vor :o)

Wirklich schlingen tu ich nicht, aber ich kann nicht warten und fang immer zu schnell an. Ich hab schon Mal geschrieben von wegen "Nichts wird so heiß gegessen wie es gekocht wird", der Spruch passt bei mir definitiv nicht :o) Wie oft habe ich mir schon die Schnute verbrannt, aber s Kind lernts einfach nicht :o)

Aber juniper: "Hui, da hab ich ja was losgetreten." Das ist doch mal schön so zu diskutieren und Erfahrungen auszutauschen ohne gleich eingebremst zu werden: "Das hab ich nicht gefragt, bitte wortwörtlich an die Frage halten" Hatten wir ja auch schon. Und dann hält man sich wortwörtlich dran ("Wo finde ich Rezepte?" - "Im Kochbuch") dann werden die Fragen wieder gelöscht, da ist es dann auch nicht recht :o) Von daher, schöne Austauschrunde!

tortensc.: "Isst du denn nichts aufgewärmtes?"
Doch! Ich wollte damit die Überlegung anregen, ob sich Vor- und Nachteile nicht ausgleichen.

juniper..:"""Jetzt ein Stück Schokolade!" Dabei weiß man ganz genau: Stück=Tafel...)."

Nö. Nicht mehr. Stück = 20 gr."

Das wiederholst du oft. Und ich bewundere dich dafür! Alle anderen natürlich auch.
Ich selber schaffe das immer noch nicht, bei mir ist 'Stück Schokolade' meist immer noch die ganze Tafel, und da meine Lieblingssorte (Création Creme bruleé) 150 g wiegt, ist das dann mein halber Tagesbedarf.

Ich muss mich dann wie stera1210 verhalten.

"...psychischer Appetit" Das kenn ich auch, das ist bei mir dann das 'Frust(fr)essen', aber meine Schoki-Vorliebe hat damit nichts zu tun - da ist es einfach pures Genießen.

"Ich muss mich dann wie stera1210 verhalten." Oh je, ich als Vorbild.... :o) Aber vielleicht schaffst Du es ja irgendwann, was liegen zu lassen so wie juniper. Die Erfahrungen von ihr geben ja schon irgendwie Hoffnung. Das Problem ist, dass ich beschlossen habe, ich schaff das eh nicht. zumindest nicht dauerhaft. Also versuch ich es erst gar nicht (mehr)

Monika65 oh Création Creme bruleé liebe ich auch und ja gerade bei der kann man auch in Massen genießen, da sind 150 gr. gar nichts... :-)
Und ich finde auch, dass der "psychische Appetit" das Gefährliche ist, weil wer hat in der heutigen Zeit bei der Vielfalt schon das letzte Mal so richtigen Hunger verspürt (also ich meine jetzt unter normalen Bedingungen)? Ist meist oh ist jetzt Zeit zum Essen und oh das könnte man ja auch essen und ah danke esse ich auch gerne und oh das könnte ich auch mal probieren und die beiden für mich schlimmsten Arten: Hmm ich weiß gar nicht was ich heut kochen/essen soll also gehe ich unruhig immer und immer wieder in die Küche und grase den ganzen Tag so vor mich hin (immer nur Kleinigkeiten versteht sich, da ich ja noch kochen und "richtig essen" will, sobald ich mich eben entschieden habe). Irgendwann merke ich, dass ich eigentlich nicht mehr kochen brauche, weil es doch bissl mehr war als gedacht und am Ende des Tages habe ich dann zusammengenommen Unmengen gegessen und trotzdem kein Sättigungsgefühl. Und die andere Variante: Eigentlich habe ich Gelüste auf etwas ganz Bestimmtes bereite es dann aus Zeitgründen, Vernunftsgründen oder was so passieren kann nicht zu und egal was ich stattdessen so esse, so ein richtiges Sättigungsgefühl kommt nicht auf und irgendwie kommt dann noch so ne Frustration auf, mein Chibi schmollt und wenn ich da dann nicht aufpasse schlägt Chibi auch zu und gibt alles!

Ja danke nochmals für die vielen Antworten/Nachrichten (verstehe leider immer noch nicht den Unterschied), diese Austauschrunde finde ich super, hat mir in den letzten Tagen viele gute Denkanstöße gegeben! :-)

Wow, ein so langer Thread,
vielen Dank für die Erläuterung zum Thema 'resistente Stärke'. Ich habe hier zwar manchmal davon gelesen, mich aber nie ernsthaft damit beschäftigt.

Seit ein paar Tagen praktiziere ich dieses und komme somit endlich leicht auf die empfohlenen 35 Prozent Ballaststoffe.

und daß ich noch nebenbei ein paar kcal einspare, das ist mir ganz Recht ;-)

Ich schön meinen Beitrag mal nach oben unter meinen vorigen Eintrag ;-)

schieb

36g Ballaststoffe, nicht Prozent, omg

Juniper: Die Suppen-Kauen-Sache kam von mir bzw. Von meinem Doc, ich find es auch unsinnig. Da geht es eher um Verdauung schon im Mund einzuleiten und Enzyme aufspalten, besser verträglich etc. hier sind die Zusammenhänge relativ gut erklärt: https://medlexi.de/Kauen
Ja mit dem langsamen Essen, da bin ich jetzt auch schon einige Jahre dran und bekomme es leider immer noch nicht immer und so richtig hin. Ganz schlimm ist es, wenn ich mit Freunden esse, die auch Schnellesser/Gierschlunde sind. Wir machen uns mitunter auch einen Spaß daraus, wer 1. fertig ist darf dann Dessert entscheiden, bestellen und zahlen dürfen dann die beiden letzten (ja ist nicht wirklich zielführend aber das Dessert ist immer sehr legga ;-))

Und ja bzgl. Grasen hilft mir mein Ernährungstagebuch auch sehr, zumindest, wenn ich mich gleich am Anfang ertappe. Und wenn es dann Extrem-Sport-Gras-Tage sind, höre ich irgendwann auf mit eintragen, da ich gemerkt habe, dass mich die vielen, vielen Einträge und das ganze rot echt herunterzieht (ja ich weiß, nicht eintragen macht es nicht besser).

Farbenbunt: find ich toll, dass Du das mal ausprobierst.
Weiß nicht, ob ich es oben schon irgendwo erwähnt habe (bin jetzt zu faul nachzusehen)
Ganz WICHTIG: Wenn Du das machst und auf ü 30 gr oder noch mehr Balaststoffe kommst, bitte, bitte viel und damit meine ich wirklich viel trinken, sonst bekommst Du üble Probleme mit Darm.
Wenn Fragen dazu hast, jederzeit gerne! :-)

"Wir machen uns mitunter auch einen Spaß daraus, wer 1. fertig ist darf dann Dessert entscheiden, bestellen und zahlen dürfen dann die beiden letzten " Man könnte das Spiel doch umdrehen, um sich zum Langsamessen zu motivieren...

die Verdauung beginnt im Mund und wird von den Kaubewegungen eingeleitet. Sagen die Ernährungsdocs. Ich Versuche wenigstens ein paar Kaubewegungen zu machen. Bin eigentlich ein 'Schlinger'.

Ja Mear, das mit dem trinken beachte ich, aber danke für den Hinweis.

"höre ich irgendwann auf mit eintragen, da ich gemerkt habe, dass mich die vielen, vielen Einträge und das ganze rot echt herunterzieht" Kenn ich irgendwoher....

Irgendwann hat mal jemand gesagt, bei mehr als 3000 kcal scheidet der Körper den Überschuss ungenutzt aus... Halte ich für einen Mythos, aber ich denk mir dann beim Eintragen, rot ist rot, ob jetzt 125% oder 150%, egal, frei nach der EAV: Doch was solls wenn dieser Tag sowieso verschissen ist

Danke für den Blick in die Geschichte, wie man zum Ganze-Taffel-Esser wird. Ich musste als Kind die Schokolade, die MEIN Geschenk war, weil MEIN Geburtstag war, mit Geschwistern teilen. Auch wenn das "Hauptgeschenk" nur mir gehören durfte, fand ich es doof, den Süßkram teilen zu müssen und deshalb habe ich das, was ich ohne Wissen anderer bekommen habe, öfter mal versteckt oder eben gleich vernichtet. Chibi bringt mich jetzt auf die Idee, dass ich vielleicht meinem erkläre: ganz ruhig, du wohnst allein, alles deine, und wenn du es liegen lässt, dann liegt es da morgen und in einem Monat immer noch, weil nur du es von dort wegnehmen kannst.

"Irgendwann hat mal jemand gesagt, bei mehr als 3000 kcal scheidet der Körper den Überschuss ungenutzt aus..." Wäre ja ein Traum ;-) und die Ernährungsweisheit schlechthin, der absolute Heilsbringer Differenz von darf/kann zu den 3000 kal könnte ich mit Sport kompensieren TRÄUM, SCHMACHT , diese ganzen Mythen machen mich fertig... ;-)
Ja und so ähnlich mache ich es leider auch, wenn schon untergehen/"verschissen", dann erhobenen Hauptes und so richtig. Und dann am nächsten Tag, "Dreck" aus den Knien klopfen und weiter gehts. Das Wichstigste ist immer in Bewegung bleiben und weiter machen!

"Man könnte das Spiel doch umdrehen, um sich zum Langsamessen zu motivieren..." Ja das könnten wir aber dann gäb es komisches oder gar kein Dessert, ich müsste mein Dessert zahlen (sowas gab es ja noch nie ;-)) und könnte die Jungs nicht aufziehen, dass sie wie kleine Mädchen essen...
Stelle ich mir ziemlich unlustig vor hmmmm...

at juniper.dawn
Das "Suppen kauen" wird wirklich bei manchen Fastenkuren praktiziert. Dort gibt es keine feste Nahrung, sondern - sozusagen als Hauptgericht - eine Bouillon von Gemüse. Und die muss gekaut werden.

"Stelle ich mir ziemlich unlustig vor hmmmm..." War ja nur ein Vorschlag. Wobei ich so Probleme habe mit irgendwelchen "Wettessen", egal in welcher Form, aber das muss jeder selber wissen.

Na ja so wettessen im klassischen Sinn ist es ja auch nicht, ist schon Genießen und was dazu gehört, nur halt etwas schneller ;-)

Ich komme heute locker an die 3.000. Habe zwei Tafeln Schokolade mit ganzen Haselnüssen von Lidl (die dunklere Schoki) vertilgt. Brauche wohl unbedingt Nervenfutter. ;)

Paeonia oh einer dieser Tage, ja kenne ich auch ;-)

Und zum aufschreiben der mehr Kalorien, wenn es einer dieser Tage ist. Ich ignoriere nicht, schreibe nur nicht auf, ich wiege mich beispielsweise auch nicht, wenn ich so einen Tag hatte. (zu viel KH und eh Wassereinlagerungen etc.), das macht mich dann voll kirre und ich habe für mich halt festgestellt, dass ich dann, wenn es ganz dumm läuft eine Serie von solcher Tage habe, wahrscheinlich as lauter Frust. Ich sehe aber an der Art der Einträge und/oder, wenn halt Einträge fehlen, dass es einer dieser Tage war. Wenn ich so einen Tag habe, bin ich auch sehr viel am kompensieren (Laufband, Rad, Rudern etc.) und das mache ich dann halt bis es wieder "gut" ist, bin schon voll fit (sagt zumindest mein Fitnesstracker) ;-)

Juniper die excel-Herangehensweise ist ne subba Idee. Wie machst Du das eigentlich genau?

Ich schreibe 'diese Tage' schon auf, weil ich mir immer den Wochendurchschnitt notiere und der ja sonst verfälscht wäre.

Also diese Thematik interessiert mich jetzt wirklich und da diese Frage morgen ins Archiv geht (wenn ich das richtig verstanden habe, habe ich mal eine neue Frage beantragt (sagt man das so?).
Würde mich auch da über einen regen Austausch freuen, da die Denkanstöße der letzten Tage für mich wirklich gut waren. :-)

"wie Amicelli oder so, die bleiben auch besser im Laden...."
ja genau nur nich so süß. Amicelli kaufe ich bewusst auch nicht sie sind ja quasi wie Luft;) Liegt vor allem daran das das Zeug eigentlich zu süß ist. Da ist man automatisch mehr finde ich.

Was die Lindt angeht. Ich finde echt das es bessere Sorten gibt. Die Vollmilch finde ich einfach nur süß und gar nicht schokoladig. Die gefüllten und dunklen schmecken mir teilweise aber auch. Aber ich esse dann lieber meine Rittersport. die schmeckt so intensiv da reicht micht dann auch wirklich 1Riegel.

dünne Suppe kauen: hab ich probiert ist nicht schön. Aber die im Mund nochmal bewegen tu ich sie auch. Suppe ist auch meistens so heiß das man nicht schnell essen kann!!!

Bei Pizza oder so hab ich mir aber auch schon sehr oft heftig die Gusche verbrannt.

Tortenschnittchen: Natron macht Hülsenfrüchte schneller weich und viel bekömmlicher, da die blähenden Stoffe (Oligosaccharide) in den Hülsenfrüchten reduziert werden."

Werden sie doch durchs einweichen auch. Aber stimmt ich habs probiert. Die erbsen waren etwas weicher als sonst. Aber ich denke ich bleib bei ohne Natron. Hab ja Zähne;)

at juniper.dawn
Seelenkostümflaute und krebskranke Katze. Die Tage sind halt sehr unterschiedlich. Rauf und runter und eben welche, da geht es eher den ganzen Tag nach unten. Sie will aber nach wie vor leben. Und das soll sie auch.

Maer
Ich schreibe auch dieses Ausrutscher auf. Allerdings habe ich mich an den letzten Tagen auch nicht gewogen. Wenn ich so lese, was du alles ernährungstechnisch machst, müsste ich vor Neid erblassen. Aber: 1. gehöre ich nicht zu den Neidern, und 2. kasteie ich mich mit knapp 79 nicht. Warum sollte ich mir so etwas nicht gönnen, wo ich doch - schon altersmäßig - gar nicht mehr dazu kommen könnte, wenn ich diesen Augenblick verpasse. ;)

Paeonia, das mit Deiner Katze tut mir leid!
Liest sich nur doller als es ist und danke, dass Du es mir nicht neidest :-)
Und bzgl. Gönnen gute Einstellung ;-)

Danke, Maer. <3