Fischsuppe mit Kabeljau

Beschreibung

Fischsuppe mit Kabeljau

250g Zwiebeln putzen, fein würfeln und anbraten.

200g Staudensellerie (ca. 3 Stangen) und 300 g Fenchel in feine Streifen schneiden.
400g Lauch putzen und in feine Ringe scheiden.
200g Karotten und 350g Kohlrabi putzen und in kleine Würfel schneiden.
25g Knoblauch putzen und ganz fein schneiden.
1kg Kabeljau in ca. 2 cm große Würfel schneiden.

Alle Gemüse und den Fisch zu den Zwiebeln geben. Mit 2 l Wasser anfüllen (inkl. dem Auftauwasser).
1/2 TL Chili und 2 Lorbeerblätter dazugeben, evtl. in einem Teeei, damit man sie anschließend wieder findet.

Suppe 30 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit 400g Tomaten putzen und würfeln.

Nun 1 TL Safran(ersatz), 2 TL Salz, 1 Msp Kreuzkümmel, 1 TL Oregano und 4 Würfel Fischbouillon zugeben. Tomaten zugeben. Alles weitere 15 Minuten kochen lassen.

Lorbeerblätter herausnehmen und servieren. Wenn man die Suppe einen Tag durchziehen lässt, schmeckt sie am nächsten Tag intensiver nach Fisch.

Eine Portion hat 700g und 225 kcal.

Guten Appetit :-)

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