Hähnchenpfanne mediterran

Beschreibung

Hähnchenpfanne mediterran

Hähnchen in Streifen schneiden. Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden, Paprika ebenfalls in Streifen schneiden. Zucchini vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten vierteln.
1 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Fleisch darin 3 Min anbraten. Mit Salz und Pfeffer und Paprika würzen und aus der Pfanne nehmen, zur Seite stellen.
Rest Öl in die Pfanne geben und Zwiebel mit Kräutern ca. 3 Min anbraten. Knoblauch zugeben, mit Zucker bestreuen und leicht karamellisieren lassen.
Paprika und Zucchini dazugeben und unter Rühren 3- 5 Min. anbraten. Tomatenmark kurz mit anschwitzen. Tomaten zufügen und alles mit Brühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Fleisch unter das Gemüse heben und zugedeckt bei milder Hitze ca. 10 Min. gar ziehen lassen. Creme Fraiche unterrühren und ggf. mit Nudeln servieren.

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Zusammenfassung

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