Minestrone

Beschreibung

Minestrone

Gemüse in feine Streife/Scheiben schneide.
Zwiebel grob und Knobi ganz fein würfeln.
Zwiebel im heißen Öl anbraten, Sellerie und Möhren dazu und 5 min anschwitzen.
Lauch und Knobi zufügen und kurz mitbrachten. Tomatenmark dazu und kurz anrösten und mit 500 ml Gemüsebrühe ablöschen und alle Kräuter und Gewürze zufügen, 5 min köcheln lassen, Zucchini und Nudeln zufügen und weitere 15 min köcheln und noch 5 min auf der ausgeschalteten Platte stehen lassen.
Kräuter: Zitronenthymian, Thymian, 2-4 Blätter Salbei, 1 TL Oregano
Gewürze: die Menge nach eigenem Geschmack anpassen, statt Chilli geht auch ein Spritzer Tabasco
Evtl. noch Wasser zugeben, wenn die Suppe zu dick erscheint

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Zusammenfassung

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