Rindergoulasch

Beschreibung

Rindergoulasch

Gewürze: Nelken gemahlen oder eine Nelke ganz in einer Zwiebel gesteckt
2 Stiele Thymian und 2 Lorbeerblätter
Salz, Pfeffer, Paprika und Chili.
Das in Würfel geschnitte Rindfleisch in Olivenöl anbraten, mit einem kleinen Glas Rotwein ablöschen und dann Zwiebel, Knoblauch, alle Gewürze und das geschnippelte Gemüse hinzugeben.
Etwas köcheln lassen und ca. 1/2 l Fleischbrühe hinzugeben.
Das Goulasch eine Stunde lang schmoren lassen.
In den letzten 10 Minuten dann die Champignons dazu geben.
Lorbeerblätter, Zwiebel mit Nelke sowie die Thymianstiele rausnehmen!
Mit etwas Tomatenmark und mit etwas Pfeffersoße andicken.
Ich mach das Goulasch immer einen Tag vorher, denn gewärmt schmeckt es mir am Besten. Dazu gibt es Pasta und Salat oder Kartoffelpuree und Rotkraut ;-)
Bon appetit!

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