Seelachsfilet gebraten mit Möhrengemüse und Salz

Beschreibung

Seelachsfilet gebraten mit Möhrengemüse und Salz

Möhren schälen, in dünne Scheiben schneiden und bissfest in Gemüsebrühe garen.
Den Fisch säuern, salzen und pfeffern in einem Ei und Semmelbrösel wenden und in einer beschichteten Pfanne goldgelb braten.

Die Mören abgießen und in etwas Butter mit Salz und Pfeffer abschmecken, zum Schluß noch fein gehackte Petersilie an die Möhren geben.
Die Kartoffeln in Salzwasser gar kochen.
Den Fisch, das Gemüse und die Kartoffeln anrichten.

Tipp: wer mag kann an das Gemüse noch einen Eßlöffel Creme fraiche mit Kräutern zum verfeinern geben.

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