Linsensuppe cremig

Beschreibung

Linsensuppe cremig

1. Zunächst die getrockneten Linsen gründlich abspülen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kartoffel und die Karotte ebenfalls schälen und würfeln. Etwas Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das geschnittene Gemüse sowie die Linsen unter ständigem Rühren kurz anschwitzen lassen.
2. Gießen Sie im nächsten Schritt das angebratene Gemüse mit der angerührten Gemüsebrühe auf und lassen Sie alles einmal aufkochen. Anschließend für etwa 20 bis 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Die Suppe daraufhin pürieren und mit den Gewürzen Ihrer Wahl sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe kann mit etwas frischer Petersilie oder Koriander, sowie einem Klecks Crème fraîche serviert werden. Guten Appetit!

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Zusammenfassung

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