Moussaka

Beschreibung

Moussaka

Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden. In 1 EL Öl anbraten, salzen. Herausnehmen und beiseite stellen. Zucchini in Scheiben schneiden, in 1 El Öl anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. Auberginen halbieren, salzen und 30 Minuten stehen lassen, würfeln und in 1 EL Öl braten, bis sich die Würfel zerdrücken lassen. Zwiebeln fein würfeln, Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden. Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, anbraten. Kräuter, Gewürze und Tomatenmark hinzufügen, mir einem Schuss Brühe ablöschen, dann einige Zeit kräftig schmoren.
In eine geölte Auflaufform abwechselnd Kartoffeln, Zucchini und Hackfleischmasse geben, die restliche Brühe angießen und das Gericht 30 Minuten bei 180 Grad Ober/Unterhitze im Ofen garen. Guß: Joghurt mit Mehl, Ei, Backpulver und einer Prise Salz verrühren, über denAuflauf gießen, nochmals ca. 10 Minuten backen, bis eine Kruste entsteht.

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