Pikante Kürbissuppe

Beschreibung

Pikante Kürbissuppe

Kürbis entkernen und zusammen mit Sellerie, Apfel, Zwiebeln, Möhren in fingerdicke Stücke schneiden.
Knoblauch in kleine Stücke schneiden. Ingwer (1 TL) reiben.
Chilischoten entkernen.

Zwiebeln, Möhren und Sellerie in Butter andünsten. Anschließend mit 1,5l Hühnerbrühe, Äpfeln, Kürbis, Knoblauch, Ingwer, Chili, Lorbeer mischen und 20 Min. sanft köcheln lassen.

Danach Lorbeer und Chili entfernen und Suppe pürieren. Mit Salz abschmecken. Tandoori Masala und weitere Gewürze zufügen und erneut abschmecken.
Mit einem Klacks Creme Fraiche und Schnittlauch garnieren und servieren. Guten Appetit!

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Zusammenfassung

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