Hier stimmen die Werte. Aber die Knochen und den Knorpel dürft Ihr schon vom Gewicht abziehen. Es gilt wie überall: Nur der essbare Anteil wird berechnet. ---- Kocht man aber die Haut mit (und isst sie nicht), sollte man etwas des aus der Haut ausgetretenen Fettes mitberechnen. Ich teile meine Portion einfach zu je 50 % in "Schenkel mit Haut" und "Schenkel ohne Haut" auf.

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1 Schenkel (187 g)

Brennwert:

939 kJ

Kalorien:

224 kcal

Protein:

37,6 g

Kohlenhydrate:

0 g

Fett:

7,1 g

ca. 9,9% des Tagesbedarfs (Frau, 35 Jahre):

100 g (100 g)

Brennwert: 502 kJ, Kalorien: 120 kcal

Eigene Portion

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