Fenchel, roh | Foto: fiser
Gehört zu den Doldenblütlern und findet als Gemüse, Gewürz oder auch als Heilkraut Verwendung. Fenchel enthält sehr viel Vitamin C. Besonders beliebt ist er als Tee und als Zutat in Suppen oder auf Fisch. Hersteller: Naturprodukt Produktgruppe: Gemüse, Gewürze Datenquelle: USDA Nutrient Database. Daten wurden am 23.08.2005 erhoben. Aktualisiert: 13.09.2011. Weitere Bezeichnung: Foeniculum vulgare |
Nährwerte für 100 g105 kJ Kalorien 25 kcal 2,6 g 2,9 g 2,5 g 0,3 g 4,3 g Cholesterin 0 mg Wassergehalt 94% Vitamine91 mg 0,8 mg 0 mg 6,4 mg 0,2 mg 0,1 mg 0,1 mg 0 mg Mineralstoffe86 mg 2,7 mg 0,3 mg 47 mg 29 mg 0,3 mg 53 mg 509 mg 106 mg 50 mg 0,1 mg 0,04 mg |
16 Listen und Rezepte mit Fenchel, frisch
Bewertungen für Fenchel, frisch
Letzte positive Bewertung
Fatcat, 05.03.2012
Am liebsten pur und roh :-). Schmeckt super lecker und nach einem schweren Essen hilft er auch der Verdauung wieder auf die Sprünge.
Letzte kritische Bewertung
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chris66, 20.04.2011
fenchel in feine scheiben schneiden und abwechselnd mit orangenscheiben anrichten - superlecker
Liobe, 25.03.2011
Feines Gemüse. Ich mag ihn am liebesten aus der Pfanne mit dünnen, karamellisierten Apfelspalten und einem Spritzer Zitrone.
Sashi, 15.11.2010
hab ich kürzlich für mich entdeckt. Ist super lecker z.B. zu Fisch, sanft gebraten mit Orangensauce - ein Traum
Lolle, 02.03.2010
Zu Fisch, einfach gedünstet, mit etwas Olivenöl und Parmesan serviert, sehr sehr lecker.
boardbabe80, 12.05.2009
Wirkt krampflösend auf den Verdauungstrakt. Gedämpft oder gedünstet und anschliessend püriert schmeckt Fenchel gut als Beilage zu Kartoffegerichten, Lamm, Wild.
Auch mit Physalis süß mariniert paßt er hervorragend zu o.g. Fleisch.
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Brennwert:
105 kJ
Kalorien:
25 kcal
Protein:
2,6 g
Kohlenhydrate:
2,9 g
Fett:
0,3 g
ca. 1,1% des Tagesbedarfs (Frau, 35 Jahre):
